Introducción
El Fino es una joya vinícola que brilla con luz propia en la región de Montilla-Moriles. Entre sus representantes más distinguidos se encuentra el Tb Etiqueta Negra de la prestigiosa Bodega Torres Burgos, S. A. Elaborado exclusivamente con uvas Pedro Ximénez, este fino encarna la tradición y la excelencia de una zona vinícola histórica.
Preparación
- Selección del vino: El Tb Etiqueta Negra se distingue por una meticulosa selección de uvas Pedro Ximénez, cuidadosamente escogidas para garantizar la calidad en cada botella.
- Temperatura: Se recomienda servir este fino entre 6°C y 8°C para resaltar sus características sensoriales y frescura en cada sorbo.
- Copas: Utilizar una copa tipo catavinos permite apreciar plenamente los matices aromáticos y visuales de este fino.
Fase visual
- Color: El Tb Etiqueta Negra presenta un color dorado pálido, brillante y limpio, que refleja su crianza bajo velo de flor.
- Limpieza: Su transparencia cristalina revela una vinificación cuidadosa y una crianza impecable.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a almendras, hierbas frescas y un sutil fondo de levaduras, típico de los finos bien elaborados.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, que invita a explorar cada matiz con cada inspiración.
- Complejidad: Su nariz compleja sugiere una crianza prolongada y un proceso de solera meticuloso.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tb Etiqueta Negra es seco y ligero, con notas salinas y un carácter ligeramente amargoso propio de los finos de calidad.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero y una textura suave que recuerda a la frescura de la almendra.
- Persistencia: Su final es persistente y elegante, dejando un agradable recuerdo en el paladar.
- Equilibrio: Equilibra perfectamente su acidez refrescante con su perfil aromático y estructura en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tb Etiqueta Negra es un fino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, representando fielmente el carácter único de los vinos de Montilla-Moriles.
- Maridaje: Ideal para acompañar tapas andaluzas, frutos secos y quesos semicurados, potenciando los sabores de cada bocado.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, el Tb Etiqueta Negra se posiciona como una elección excelente para los amantes de los finos bien elaborados.
Resumen
El Tb Etiqueta Negra de Bodega Torres Burgos, S. A., 100% Pedro Ximénez de Montilla-Moriles, impresiona por su elegancia, complejidad aromática y equilibrio en boca. Ideal para maridar con tapas y quesos, este fino deja una impresión duradera gracias a su persistencia y carácter distintivo.