Introducción
En el corazón de Montilla-Moriles, la Bodega Robles S.A. ha cultivado su legado de vinos con pasión y dedicación. Entre sus joyas destaca el Oloroso, un tesoro que encarna la tradición y la excelencia de la región. Conoce más sobre el sublime Robles Abuelo Pepe, una expresión de arte enológico que cautiva paladares exigentes.
Preparación
- Selección del vino: El Robles Abuelo Pepe se elabora con meticulosa selección de uvas Pedro Ximénez, criadas bajo el sol de Andalucía. Este proceso garantiza la calidad y el carácter distintivo del vino.
- Temperatura: Se recomienda servir el Oloroso Robles Abuelo Pepe ligeramente fresco, entre 12°C y 14°C, para resaltar sus complejos matices aromáticos y su estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo copa de vino blanco es ideal para disfrutar plenamente de su aroma y sabor.
Fase visual
- Color: Presenta un color ámbar profundo y brillante, característico de los grandes Olorosos.
- Limpieza: Su limpidez es impecable, reflejando la pureza de su elaboración artesanal.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una complejidad aromática notable, con notas de nueces, caramelo, y un sutil fondo de madera.
- Intensidad: Su aroma es intenso y persistente, invitando al deleite sensorial desde el primer instante.
- Complejidad: La profundidad de sus aromas revela la maestría en la crianza bajo velo de flor, característica distintiva del Oloroso.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es seco y sabroso, con un equilibrio excepcional entre la acidez y la untuosidad.
- Cuerpo: Posee un cuerpo robusto y estructurado, que llena el paladar con cada sorbo.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación de complejidad y armonía.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes hace del Robles Abuelo Pepe un vino equilibrado y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Robles Abuelo Pepe es un Oloroso que destaca por su elegancia y profundidad, siendo un ejemplo vivo del arte de la enología en Montilla-Moriles.
- Maridaje: Ideal para acompañar quesos curados, frutos secos y carnes rojas a la parrilla.
- Puntuación: Con una puntuación alta, este vino cautiva por su complejidad y carácter único.
Resumen
El Robles Abuelo Pepe es un Oloroso excepcional de la Bodega Robles S.A., destacándose por su color ámbar profundo, aroma intenso a nueces y caramelo, y sabor seco y sabroso con un final persistente y equilibrado. Perfecto para maridar con quesos y carnes, es una opción incomparable para quienes buscan la excelencia en cada copa.