Introducción
El vino Fino es una expresión única de la región de Montilla-Moriles y la Bodega Delgado, S. L. nos presenta su interpretación excepcional con la variedad Pedro Ximénez. Este vino no solo es un deleite para el paladar, sino un testimonio del arte y la tradición vinícola de la zona.
Preparación
- Selección del vino: El Fino de Bodega Delgado, S. L. se elabora exclusivamente con uvas Pedro Ximénez, seleccionadas meticulosamente para asegurar la calidad y autenticidad del producto final.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca, entre 6-8°C, para resaltar su frescura y bouquet aromático.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa, que permiten concentrar los aromas y mantener la temperatura ideal durante la degustación.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo, limpio y brillante, característico de los vinos finos bien elaborados.
- Limpieza: Su aspecto cristalino revela la cuidadosa clarificación y filtrado durante su producción.
Fase olfativa
- Aromas: Aromas intensos a almendras, levadura y notas florales, típicos de los vinos finos de calidad.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta que invita a explorar sus matices con cada sorbo.
- Complejidad: Su complejidad aromática es notable, mostrando capas de fragancias que evocan la tierra y el clima de Montilla-Moriles.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es seco y ligero, con sabores persistentes de almendra, toques salinos y un final fresco y limpio.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero y una textura suave que lo hace muy agradable al paladar.
- Persistencia: Su persistencia es larga y gratificante, dejando una sensación memorable después de cada trago.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre acidez y frescura, que lo hace ideal para acompañar una amplia variedad de platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Fino de Bodega Delgado, S. L. es un vino que encarna la esencia de Montilla-Moriles, ofreciendo una experiencia sensorial única y auténtica.
- Maridaje: Ideal para maridar con mariscos, tapas españolas, quesos suaves y aceitunas, realzando los sabores de cada bocado.
- Puntuación: Con una puntuación alta por su calidad, equilibrio y carácter distintivo, este Fino es una elección excelente para cualquier ocasión.
Resumen
El Fino de Bodega Delgado, S. L., elaborado con uvas Pedro Ximénez en Montilla-Moriles, es un vino seco y ligero con aromas intensos a almendras y levadura. En boca, muestra un cuerpo suave, equilibrado con una acidez refrescante y una persistencia notable. Perfecto para maridar con mariscos y tapas, este vino destaca por su calidad y autenticidad regional.