Introducción
El Abuelamaría Oloroso Cream es un vino blanco que destaca en la categoría de Cream dentro de los olorosos. Este vino está elaborado a partir de la variedad Pedro Ximénez y proviene de la D.O. Montilla-Moriles, una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España. Con una cata de 2021, este vino refleja la tradición y la calidad de las Bodegas Delgado, ofreciendo una experiencia única para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Abuelamaría Oloroso Cream, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente. El vino debe estar bien conservado para preservar sus características.
- Temperatura: Este oloroso cream debe servirse a una temperatura de entre 10 y 12 grados Celsius. Esta temperatura permite que se aprecien tanto sus aromas como su sabor en su máxima expresión.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco o copas tulipa es ideal para el Abuelamaría Oloroso Cream. Estas copas facilitan la captura de los aromas y permiten una mejor apreciación del bouquet del vino.
Fase visual
- Color: El Abuelamaría Oloroso Cream presenta un color ámbar intenso con reflejos dorados. Este color es característico de los vinos olorosos y refleja su proceso de crianza en solera.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza en la copa, sin turbidez, lo que indica una buena clarificación y filtración durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Abuelamaría Oloroso Cream ofrece una compleja mezcla de frutos secos, miel y especias dulces. Los aromas de pasas y caramelo son predominantes, enriquecidos por notas sutiles de roble.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, con aromas que emergen con fuerza y persistencia, ofreciendo una experiencia olfativa rica y profunda.
- Complejidad: El vino presenta una alta complejidad, con capas de aromas que se desarrollan y se entrelazan, revelando diferentes matices a medida que se oxigena en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Abuelamaría Oloroso Cream es dulce y velvoso, con sabores de caramelo y frutos secos que predominan. La sensación es rica y envolvente.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto y bien estructurado, que proporciona una textura opulenta y una sensación de elegancia en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y satisfactorio que permite disfrutar de las notas de miel y especias durante un tiempo prolongado.
- Equilibrio: El equilibrio entre la dulzura y los matices de frutos secos está muy bien logrado, resultando en un vino armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Abuelamaría Oloroso Cream es un ejemplo sobresaliente de un oloroso cream. Su riqueza en aromas y sabores, junto con su estructura y persistencia, lo convierten en una excelente opción para quienes buscan una experiencia vinícola sofisticada.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con postres a base de chocolate, quesos azules o pâtés. También puede acompañar bien a platos con frutos secos o caramelos.
- Puntuación: El Abuelamaría Oloroso Cream recibe una puntuación de 89, destacándose por su calidad y las características distintivas que ofrece a los aficionados al vino.
Resumen
El Abuelamaría Oloroso Cream es un vino blanco de la categoría cream elaborado con Pedro Ximénez en la D.O. Montilla-Moriles. Su color ámbar, aromas complejos y sabores dulces lo convierten en una opción excelente para acompañar postres y platos con frutos secos. Con una puntuación de 89, es un vino que ofrece una experiencia gustativa rica y equilibrada, ideal para disfrutar en ocasiones especiales.