Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir el Coop. Agric. la Unión Blanco para apreciar su carácter distintivo y su expresión frutal.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8-10°C para resaltar su frescura y aromas frutales.
Copa: Utiliza una copa tipo tulipa para capturar y concentrar los aromas, permitiendo así una experiencia de cata más completa.
Fase visual
- Color: Presenta un tono amarillo pálido con destellos verdosos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Cristalino y brillante, refleja la cuidadosa elaboración y clarificación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende notas intensas de frutas blancas como pera y manzana, complementadas por delicadas flores blancas.
- Intensidad: Aromas frescos y persistentes que invitan a explorar cada capa sensorial del vino.
- Complejidad: Aunque sutil, revela una complejidad que combina la fruta fresca con matices florales, ofreciendo una experiencia aromática armoniosa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que realza los sabores frutales y florales.
- Cuerpo: Ligero pero con una estructura que llena el paladar de manera suave y agradable.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación de frescura y fruta en la boca.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, frescura y sabores frutales demuestra un excelente equilibrio en este vino blanco.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Coop. Agric. la Unión Blanco es un vino que captura la esencia de Montilla-Moriles con su frescura y notas frutales bien definidas. Ideal como aperitivo o para acompañar mariscos y ensaladas.
- Maridaje: Perfecto con mariscos frescos, pescados blancos y platos mediterráneos ligeros.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Coop. Agric. la Unión Blanco es un vino blanco afrutado y fresco de Montilla-Moriles, con aromas intensos de frutas blancas y flores, equilibrado en boca con una agradable persistencia. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión, especialmente con mariscos y pescados ligeros.