Introducción
El Alvear Fino En Rama 2012 es un vino blanco seco que destaca por su singularidad y calidad. Producido en la bodega Alvear, ubicada en la región de Montilla-Moriles, en la Denominación de Origen de Montilla-Moriles, España, este fino está elaborado 100% con la variedad Pedro Ximénez. Su carácter y origen lo convierten en una opción interesante para los amantes del vino que buscan una experiencia auténtica y refinada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Alvear Fino En Rama 2012, es recomendable elegir una botella que se encuentre en buenas condiciones de conservación. Asegúrate de que el vino esté bien almacenado, en posición horizontal y en un lugar fresco y oscuro, para preservar todas sus características.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se exprese en plenitud su frescura y complejidad, resaltando sus notas más delicadas y características.
- Copas: Utiliza copas flute o copas de vino blanco con una apertura moderada. Estas copas permiten que el Alvear Fino En Rama 2012 libere sus aromas y se oxigene de manera adecuada, mejorando la experiencia de la cata.
Fase visual
- Color: El Alvear Fino En Rama 2012 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono indica su edad y su paso por el sistema de criaderas y soleras, aportando una apariencia elegante y clara.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina, sin sedimentos visibles. Esta claridad es indicativa de una buena filtración y de su correcto estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Alvear Fino En Rama 2012 ofrece una intensidad aromática de notas salinas y frutos secos, junto con sutiles matices de almendra y levadura. Estos aromas son característicos de los finos que han sido envejecidos en barricas bajo el sistema de flor.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que sus complejos aromas se perciban claramente al acercar la copa a la nariz.
- Complejidad: Este fino tiene una complejidad notable, con una mezcla equilibrada de aromas frutales y salinos, reflejando su proceso de crianza y su origen.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alvear Fino En Rama 2012 presenta un sabor seco, con notas salinas y un toque de almendra. La frescura es destacada, junto con una ligera amargor que añade interés al perfil del vino.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero, típico de los finos, que se manifiesta en su textura delicada y esbelta.
- Persistencia: La persistencia es media; el sabor se mantiene en el paladar de manera agradable y prolongada, pero sin ser abrumador.
- Equilibrio: El vino presenta un equilibrio notable entre acidez y salinidad, que hace que cada sorbo sea refrescante y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alvear Fino En Rama 2012 es un fino que destaca por su frescura y complejidad. Su perfil salino y frutal ofrece una experiencia de cata rica y placentera, ideal para aquellos que buscan un vino con carácter y autenticidad.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar tapas, mariscos o platos de pescado. Su acidez y salinidad complementan muy bien estos alimentos, realzando los sabores sin dominar.
- Puntuación: El Alvear Fino En Rama 2012 recibe una puntuación de 92 puntos en nuestra cata, destacándose por su excelente calidad y expresión de las características del Pedro Ximénez.
Resumen
El Alvear Fino En Rama 2012 es un vino blanco seco de la región de Montilla-Moriles que ofrece una frescura y complejidad destacables. Con una temperatura de servicio ideal y una presentación en copa adecuada, este fino se revela a través de sus aromas y sabores únicos. Su maridaje con tapas y mariscos lo convierte en una opción excelente para una experiencia gastronómica completa. Con una puntuación de 92 puntos, es una elección recomendable para los aficionados a los finos.