Introducción
El Alvear Fino En Rama 2014 es un vino blanco seco que proviene de la prestigiosa bodega Alvear, ubicada en la región de Montilla-Moriles. Este Fino es 100% Pedro Ximénez, una variedad emblemática de la zona. La D.O.P. Montilla-Moriles es conocida por sus vinos finos de alta calidad, y este ejemplar en particular destaca por su pureza y carácter.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Alvear Fino En Rama 2014, es esencial seleccionar una botella que se haya almacenado en condiciones óptimas. Este Fino Seco debe ser guardado en un lugar fresco y oscuro para preservar sus cualidades.
- Temperatura: Se recomienda servir el Fino a una temperatura de entre 7 y 10 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a resaltar su frescura y complejidad aromática, ofreciendo una experiencia de cata más completa.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco o copas de fino específicas para apreciar las características de este vino seco. Las copas deben ser delgadas y con un borde estrecho para concentrar los aromas.
Fase visual
- Color: El Alvear Fino En Rama 2014 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, típico de los fino elaborados con Pedro Ximénez. Su tonalidad es clara y brillante, lo que indica una buena juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillantez en el vaso. No se observan sedimentos, lo cual es una señal de su correcta filtración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este Fino ofrece una elegante mezcla de aromas que incluyen notas de almendras y levadura. También se pueden percibir toques sutiles de frutos secos y hinojo, típicos de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable pero no abrumadora. Los aromas se presentan de manera delicada y fina, reflejando la pureza y la calidad del vino.
- Complejidad: La complejidad en el aroma es alta, con una gama de notas que se desarrolla de manera interesante. Esto indica que el Fino ha tenido una crianza adecuada y una evolución positiva en botella.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alvear Fino En Rama 2014 muestra un sabor seco con notas de almendra y un leve toque salino, que añade una dimensión refrescante. Su perfil es elegante y refinado.
- Cuerpo: El cuerpo del Fino es ligero pero bien estructurado, con una textura suave y sedosa que contribuye a una experiencia placentera.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que deja una impresión duradera de frutos secos y un toque de salinidad.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excepcional, con una armonía entre acidez, sabor y aromas que proporciona una cata bien integrada y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alvear Fino En Rama 2014 es un excelente Fino Seco que refleja la calidad y tradición de la bodega Alvear. Su perfil elegante y su equilibrio lo convierten en una opción destacada para los amantes del vino blanco.
- Maridaje: Este Fino es ideal para acompañar aperitivos, mariscos, pescados y quesos suaves. Su frescura y notas sutiles complementan perfectamente estos platos.
- Puntuación: El Alvear Fino En Rama 2014 recibe una puntuación de 92 puntos, destacando su calidad y la complejidad que ofrece.
Resumen
El Alvear Fino En Rama 2014 es un vino blanco seco excepcional que destaca por su elegancia y equilibrio. Con una temperatura adecuada y una copa apropiada, revela una limpieza y brillantez sobresalientes en su color. Su aroma y sabor complejos, junto con una buena persistencia y equilibrio, hacen de este Fino una elección excelente para maridar con una variedad de platos. Su puntuación de 92 puntos refleja su alta calidad y carácter distintivo.