Introducción
El Ladairo 2021 Fermentado en Barrica es un vino blanco elaborado en la zona de Monterrei D. O. / D. O. P., una región con una rica tradición vinícola en el noroeste de España. Este vino, compuesto por las variedades Godello y Treixadura, ofrece una experiencia sensorial única, con una fermentación en barrica que le imprime una complejidad especial. En la cata del 9 de mayo de 2024, se destacó su equilibrio, su fruta madura y sus notas de tostado, convirtiéndolo en una excelente opción para quienes buscan un vino sabroso y con carácter. A lo largo de este artículo, exploraremos las características sensoriales que definen a este vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de la mejor experiencia, es fundamental seleccionar el Ladairo 2021 Fermentado en Barrica en condiciones óptimas. Este vino se recomienda para quienes aprecian un blanco fermentado en barrica con una estructura sólida y notas de fruta madura y tostado.
- Temperatura: Es ideal servir este vino a una temperatura de entre 10-12°C para que pueda liberar todos sus aromas y sabores. Un vino demasiado frío puede apagar su complejidad, mientras que uno demasiado caliente perdería su frescura.
- Copas: El Ladairo 2021 Fermentado en Barrica debe servirse en copas de copa tulipán para favorecer la concentración de sus aromas y poder disfrutar plenamente de su perfil aromático. Estas copas permitirán una mejor apreciación de sus características frutales y herbales.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color amarillo brillante, que refleja su juventud y su frescura, pero también nos adelanta la complejidad adquirida por su paso por barrica.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable. Se observa un líquido claro y brillante, sin partículas en suspensión, lo que indica su buena elaboración y su adecuado tratamiento en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: El Ladairo 2021 Fermentado en Barrica despliega una gama de aromas que combinan fruta madura, como manzana y pera, con sutiles toques de hierbas secas y flores marchitas. Estos aromas se complementan con una ligera nota de flor seca que lo hace aún más atractivo.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite identificar claramente sus diferentes notas sin resultar abrumante. Los aromas son elegantes y bien definidos.
- Complejidad: La complejidad del vino es notable. La combinación de aromas frutales, herbales y tostados hace de este vino una experiencia sensorial completa, con capas que se descubren con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ladairo 2021 Fermentado en Barrica se presenta con un sabor a fruta madura, acompañado de una agradable sensación tostada que le otorga una cierta suculencia. Es un vino sabroso que invita a seguir bebiendo.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo equilibrado, con una estructura suficiente para ofrecer una buena persistencia en boca, pero sin ser pesado. Su paso por barrica le otorga una textura redonda.
- Persistencia: La persistencia es de media-larga duración, lo que permite que los sabores se mantengan en boca y dejen una sensación agradable. La persistencia se ve acompañada por el toque tostado.
- Equilibrio: El equilibrio del Ladairo 2021 Fermentado en Barrica es excelente. La acidez se encuentra bien integrada con los sabores de fruta madura y tostado, creando una sensación armoniosa que persiste en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ladairo 2021 Fermentado en Barrica es un vino con una buena estructura y un perfil de sabores que lo hace ideal para aquellos que buscan un vino blanco con más cuerpo. La fermentación en barrica le aporta una complejidad que lo hace muy interesante.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con pescados grasos, como el salmonete o el atún rojo, así como con quesos curados o incluso carnes blancas. La combinación de su equilibrio y la fruta madura lo hace versátil para muchos platos.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 91 puntos debido a su complejidad, su equilibrio y su excelente relación calidad-precio. Este es un vino que sin duda hará las delicias de los paladares más exigentes.
Resumen
El Ladairo 2021 Fermentado en Barrica es un vino blanco elaborado en la zona de Monterrei D. O. / D. O. P., con una fermentación en barrica que le da una complejidad y equilibrio excepcionales. Con un color amarillo brillante, aromas de fruta madura, hierbas secas y flores marchitas, y un sabor sabroso y tostado, este vino se presenta como una excelente opción para maridar con pescados grasos o carnes blancas. Con una puntuación de 91 puntos, es una opción excelente para aquellos que buscan un vino con carácter.