Introducción
El vino blanco Pájaro Loco Godello 2019, elaborado con las variedades Godello y Treixadura por Bodega Privios en la región de Monterrei D.O.P., destaca por su singularidad y carácter expresivo. Esta etiqueta representa fielmente la rica tradición vinícola de España, ofreciendo una experiencia sensorial única que vale la pena explorar.
Preparación
- Selección del vino: Seleccionar el Pájaro Loco Godello 2019 implica optar por un blanco que combina las cualidades de la Godello y la Treixadura, dos variedades emblemáticas de Monterrei.
- Temperatura: Servir entre 10°C y 12°C para resaltar sus aromas frescos y su estructura equilibrada.
- Copas: Idealmente, utilizar copas blancas con forma de tulipa para concentrar los aromas y favorecer una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, típico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su cristalinidad es notable, mostrando una claridad que invita a descubrir sus matices.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, acompañados de notas cítricas sutiles.
- Intensidad: Su nariz es delicada pero expresiva, revelando capas de fragancias que invitan a explorar más.
- Complejidad: Aunque fresco y frutal, también muestra una complejidad que añade profundidad a su perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es fresco y equilibrado, con una acidez refrescante que realza sus sabores frutales.
- Cuerpo: Cuerpo medio con una textura suave y agradable, que completa su perfil elegante y armonioso.
- Persistencia: Su final es persistente y agradable, dejando una sensación frutal que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre frescura, frutosidad y estructura, ofreciendo una experiencia gustativa armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Pájaro Loco Godello 2019 es un vino blanco que captura la esencia de Monterrei, con una fusión perfecta entre la Godello y la Treixadura. Es ideal tanto para momentos de relajación como para acompañar comidas ligeras.
- Maridaje: Perfecto con mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, así como quesos suaves.
- Puntuación: Obtuvo una destacada puntuación de 89 puntos en la Cata 2021, destacando por su calidad y carácter representativo de su origen.
Resumen
Pájaro Loco Godello 2019 es un vino blanco elegante y equilibrado, que combina a la perfección las variedades Godello y Treixadura de Monterrei. Con aromas frutales intensos, frescura en boca y una persistencia agradable, es una elección excelente para quienes buscan descubrir la riqueza vinícola de España.