Introducción
El Málaga Trasañejo Dulce es una joya vinícola que nos transporta a la región de Monterrei, donde la Bodega Gomara, S.L. elabora este vino excepcional a partir de la variedad Pedro Ximénez. Con su carácter dulce y profundo, captura la esencia del terruño y la pasión por la viticultura de la zona.
Preparación
- Selección del vino: El Málaga Trasañejo se distingue por una meticulosa selección de uvas Pedro Ximénez, cosechadas en su punto óptimo de maduración para asegurar la máxima calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca, entre 10°C y 12°C, para apreciar plenamente su riqueza aromática y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo balón facilita la concentración de aromas y permite una apreciación completa de su color y textura.
Fase visual
- Color: Presenta un color ámbar intenso con destellos dorados, propio de su larga crianza en barricas de roble.
- Limpieza: Su limpidez es notable, revelando la pureza y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega un bouquet complejo de frutos secos, higos maduros, y notas sutiles de caramelo y especias.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, invitando al disfrute pausado y reflexivo.
- Complejidad: Su complejidad aromática refleja la profundidad y el carácter evolutivo que solo los grandes vinos dulces pueden ofrecer.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es suave y sedoso, con una explosión de sabores que recuerdan a pasas, miel y almendras tostadas.
- Cuerpo: Posee un cuerpo pleno y envolvente que deja una sensación aterciopelada y untuosa.
- Persistencia: Su persistencia es notable, prolongando el placer sensorial durante varios segundos después de cada sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre dulzor, acidez y estructura tan característica de este tipo de vinos es excepcionalmente equilibrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Málaga Trasañejo Dulce de Criaderas Y es un vino que cautiva desde el primer contacto con su copa. Su complejidad aromática, su equilibrio en boca y su elegancia hacen de él una elección sublime para los amantes de los vinos dulces.
- Maridaje: Ideal para acompañar postres elaborados, como tartas de frutas secas, helados cremosos o quesos azules. También puede disfrutarse solo, como postre en sí mismo.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta, reflejo de su calidad excepcional y su capacidad para emocionar a quienes tienen el privilegio de degustarlo.
Resumen
El Málaga Trasañejo Dulce Criaderas Y es un vino dulce extraordinario de la bodega Gomara, S.L., elaborado con uvas Pedro Ximénez de Monterrei. Destaca por su complejidad aromática, su equilibrada dulzura y su persistente final en boca. Perfecto para disfrutar como postre o junto a delicias culinarias elaboradas.