Introducción
El Godello es una variedad de uva que ha ganado reconocimiento en las últimas décadas por sus vinos blancos de gran calidad. En esta ocasión, exploramos el Siete Pasos Wines Godello 2020, un vino blanco elaborado en la región de Monterrei D.O. en España. Con una historia que respalda su prestigio, este vino promete una experiencia gustativa única, fiel a las características de la variedad que representa.
Preparación
- Selección del vino: El Godello 2020 de Siete Pasos Wines es un excelente ejemplo de la calidad que se puede alcanzar en la D.O. Monterrei. Este vino destaca por su frescura y complejidad, ideal para quienes buscan explorar la riqueza de los vinos blancos españoles.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de sus características, el Godello debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto asegura que sus aromas y sabores se expresen de manera óptima.
- Copas: Utiliza una copa de vino blanco con una forma ligeramente más ancha para permitir que los aromas se liberen y se concentren en la parte superior de la copa, mejorando así la experiencia olfativa.
Fase visual
- Color: El Godello 2020 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, que revela su juventud y frescura. Este tono claro es típico de los vinos blancos elaborados con esta variedad.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez. Su claridad es un buen indicador de la calidad y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Godello ofrece una variedad de aromas frutales y florales. Se pueden identificar notas de manzana verde, cítricos y un ligero toque de flor de acacia.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo una apreciación clara de sus matices sin resultar abrumadora.
- Complejidad: La complejidad aromática es notable para un vino blanco de esta categoría, mostrando una combinación equilibrada de frutas y flores que invitan a explorar más a fondo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Godello se destaca por su frescura y acidez equilibrada. Los sabores de cítricos y frutas blancas se complementan con un leve matiz mineral que enriquece el perfil.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, que proporciona una sensación agradable y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un retrogusto frutal que perdura y deja una impresión positiva.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabor es excelente, haciendo que el Godello sea un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Godello 2020 de Siete Pasos Wines es un ejemplo destacado de la capacidad de la uva Godello para producir vinos blancos frescos y complejos. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia placentera y refinada.
- Maridaje: Este vino se marida bien con mariscos, pescados blancos y platos ligeros como ensaladas y pasta con salsas suaves. Su frescura y acidez complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: En general, el Godello 2020 merece una puntuación alta, destacándose por su calidad y la fiel representación de la variedad Godello. Una puntuación de 90 es adecuada para este excelente vino blanco.
Resumen
El Godello 2020 de Siete Pasos Wines es un vino blanco proveniente de la D.O. Monterrei en España, que destaca por su frescura y complejidad. Con un perfil aromático y gustativo equilibrado, es ideal para maridar con mariscos y pescados. Su puntuación de 90 refleja su alta calidad y la representación auténtica de la variedad Godello.