Introducción
El Ladairo 2020 Fermentado en Barrica es un vino blanco de la Denominación de Origen Monterrei en España, elaborado por Bodega Ladairo. Este vino se destaca por su proceso de fermentación en barrica, que le aporta una complejidad y estructura especial. Utiliza una combinación de las variedades Godello y Treixadura, que le confieren una personalidad única y elegante. En este artículo, exploraremos en detalle sus características sensoriales y cómo disfrutarlas al máximo.
Preparación
- Selección del vino: Para una cata óptima, selecciona una botella del Ladairo 2020 Fermentado en Barrica que esté bien conservada. Verifica que el corcho esté en buen estado y la etiqueta sin daños.
- Temperatura: Sirve el vino a una temperatura de entre 10 y 12 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese mejor sus aromas y sabores sin perder frescura.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita concentrar los aromas, preferiblemente de cristal transparente y con el borde ligeramente estrecho para apreciar mejor las notas del vino.
Fase visual
- Color: El Ladairo 2020 Fermentado en Barrica presenta un color amarillo dorado con reflejos verdosos, resultado de su crianza en barrica que intensifica su tono.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez, sin signos de turbidez, lo que indica una correcta elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas complejos de frutas maduras, como manzana y pera, acompañados de notas sutiles de madera y vainilla debido a la fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con un bouquet que se despliega lentamente al aire, revelando capas de florales y especias.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una mezcla armoniosa de aromas frutales y tostados que se combinan de manera elegante, reflejando la influencia de la crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino ofrece un sabor seco y frutal, con un toque maderoso que le aporta profundidad. Los sabores de fruta madura y notas de tostado se equilibran perfectamente.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a robusto, con una textura suave y una buena estructura, resultado de su fermentación en barrica.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto largo y agradable que deja una impresión duradera de sus sabores complejos.
- Equilibrio: El vino presenta un equilibrio perfecto entre acidez y textura, lo que lo hace muy agradable y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ladairo 2020 Fermentado en Barrica es un vino blanco excepcional que combina fruta y madera con maestría. Su fermentación en barrica le otorga una complejidad y profundidad únicas.
- Maridaje: Es ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla o incluso platos de carnes blancas. Su estructura y sabores enriquecen una amplia gama de preparaciones.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 90 puntos, destacándose por su calidad y elegancia en cada una de sus facetas.
Resumen
El Ladairo 2020 Fermentado en Barrica es un vino blanco de gran calidad procedente de la Denominación de Origen Monterrei en España. Su fermentación en barrica le da una complejidad y profundidad únicas, con aromas de frutas maduras y madera. En boca, se presenta con un cuerpo medio y un equilibrio perfecto entre acidez y textura. Ideal para maridar con mariscos y pescados, es un vino que ofrece una experiencia sensorial completa y satisfactoria.