Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ladairo 2019 Crianza, selecciona una botella que haya reposado en condiciones óptimas, asegurando así su calidad y desarrollo adecuado.
- Temperatura: Sirve este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para apreciar su bouquet completo y su estructura elegante.
- Copas: Utiliza una copa de cristal fino y transparente que permita apreciar su color y libere sus aromas con facilidad.
Fase visual
- Color: Este tinto presenta un tono cereza intenso que revela su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es impecable, reflejando cuidadosa vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas de fruta madura, hierbas secas y un toque sutil de roble cremoso, que invitan a explorar más.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, destacándose sin ser abrumadores.
- Complejidad: Su perfil aromático revela una complejidad bien equilibrada entre la fruta y las notas de crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se perciben sabores de fruta madura, con un fondo especiado y taninos maduros que aportan estructura y elegancia.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que se desenvuelve con suavidad y equilibrio.
- Persistencia: Su final es largo y agradable, persistiendo los sabores y dejando una sensación placentera en el paladar.
- Equilibrio: Se destaca por su equilibrio entre la fruta, la madera y la acidez, proporcionando una experiencia gustativa armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ladairo 2019 Crianza es un vino que cautiva desde el primer sorbo, con su expresión frutal y su complejidad bien integrada. Ideal para quienes buscan una experiencia enológica completa y satisfactoria.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados o guisos de caza.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Ladairo 2019 Crianza es un tinto excepcional de la D.O.P. Monterrei, España, que impresiona por su color cereza intenso, aromas de fruta madura y roble cremoso, y una boca equilibrada con taninos maduros y persistencia prolongada. Perfecto para maridar con carnes y quesos, es una elección destacada para quienes valoran la calidad y la tradición en cada copa.