Introducción
El vino Galván 2019 es un ejemplo destacado de la rica tradición vinícola de España, específicamente de la región de Monterrei D.O.P. Esta etiqueta elaborada por Daniel Fernández bajo su bodega Alba Al-Bar SL, combina las variedades Godello, Treixadura, y Dona blanca, ofreciendo una experiencia sensorial única que captura el carácter del terruño.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Galván 2019, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente y que esté en óptimas condiciones de conservación.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino blanco entre 8-10°C para resaltar sus cualidades aromáticas y refrescantes.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con forma de tulipa, que ayudan a concentrar los aromas y permiten una adecuada oxigenación del vino en boca.
Fase visual
- Color: El Galván 2019 presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una cuidadosa vinificación y un proceso de clarificación adecuado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas frutales como manzana verde y pera, acompañados de notas cítricas sutiles que aportan frescura al conjunto.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media, lo que invita a explorar sus matices con cada respiración.
- Complejidad: Aunque fresco y directo, el Galván 2019 muestra cierta complejidad gracias a su mezcla de variedades, proporcionando una experiencia aromática equilibrada y armoniosa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino revela una entrada suave y agradable, con una acidez refrescante que realza sus sabores frutales y cítricos.
- Cuerpo: Es ligero en cuerpo, lo cual lo hace ideal como aperitivo o para acompañar platos ligeros como ensaladas o mariscos.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una sensación refrescante que perdura.
- Equilibrio: El Galván 2019 muestra un equilibrio notable entre su acidez, frescura y suavidad, lo que lo convierte en una opción versátil y accesible para cualquier ocasión.
Conclusiones
- Impresiones generales: Galván 2019 es un vino blanco joven y fresco que representa fielmente el carácter de la D.O.P. Monterrei, ideal para quienes disfrutan de vinos blancos ligeros y aromáticos.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados blancos a la parrilla o simplemente como aperitivo.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 puntos en la Cata 2022, este vino destaca por su calidad y relación precio-calidad.
Resumen
Galván 2019 es un vino blanco joven de la D.O.P. Monterrei, elaborado por Daniel Fernández con las variedades Godello, Treixadura y Dona blanca. Destaca por su frescura, aromas frutales y cítricos, y su equilibrio en boca, perfecto para acompañar mariscos y ensaladas.