Introducción
El Galván 2020 es un destacado vino blanco elaborado en la región de Monterrei, bajo la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) de España. Esta etiqueta lleva la firma de la Bodega Daniel Fernández (Alba Al-Bar SL), conocida por su compromiso con variedades autóctonas como Godello, Treixadura, Albariño, y Dona blanca.
Preparación
- Selección del vino: El Galván 2020 se distingue por la meticulosa elección de uvas de las variedades locales mencionadas, asegurando calidad y expresión auténtica.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para realzar su frescura y aromas característicos.
- Copas: Utilizar copas con forma de tulipa ayuda a concentrar los aromas y mantener una temperatura adecuada durante la degustación.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una vinificación cuidadosa y un proceso de clarificación adecuado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, con notas florales sutiles y un fondo cítrico que añade complejidad.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, destacándose por su franqueza y frescura.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad interesante en su nariz, con capas que invitan a explorar más allá de lo superficial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Galván 2020 revela una entrada suave y equilibrada, con sabores que recuerdan a frutas blancas y cítricos, acompañados de una acidez refrescante.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, bien estructurado y con una textura que contribuye a su carácter persistente.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Se percibe un excelente equilibrio entre la fruta, la acidez y la estructura, mostrando armonía y cohesión en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Galván 2020 es un vino blanco joven que destaca por su frescura y expresión varietal, ideal para quienes buscan descubrir la riqueza de los vinos de Monterrei.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados blancos a la parrilla o ensaladas mediterráneas, potenciando los sabores sin eclipsarlos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 88 puntos en la Cata 2022, confirma su calidad y potencial, recomendado tanto para ocasiones especiales como para disfrutar en cualquier momento.
Resumen
El Galván 2020, con sus notas frescas de frutas blancas y cítricos, su equilibrada acidez y persistente final, es un representante excepcional de los vinos blancos de Monterrei, recomendado para quienes valoran la autenticidad y la calidad en cada sorbo.