Introducción
El Gargalo Godello 2016 es un vino blanco que destaca por su expresión de la variedad Godello. Proveniente de la D.O. Monterrei en España, esta bodega ha logrado capturar la esencia del terruño gallego en este ejemplar. La añada de 2016 ofrece un perfil atractivo y característico que se manifiesta a través de sus notas visuales, olfativas y gustativas.
Preparación
- Selección del vino: El Gargalo Godello 2016 se selecciona por su excelente equilibrio y su capacidad para expresar la autenticidad del Godello. Este vino destaca en catas por su frescura y su complejidad aromática, lo que lo convierte en una opción ideal para diversas ocasiones.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de sus características, se recomienda servir el Gargalo Godello 2016 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino mantenga su frescura y resalte sus matices frutales y florales.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para degustar el Gargalo Godello 2016. Las copas con un tazón más estrecho conservan mejor los aromas frescos y delicados, permitiendo una apreciación más completa de su perfil.
Fase visual
- Color: El Gargalo Godello 2016 presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados. Esta tonalidad sugiere una buena evolución del vino y una crianza que ha aportado complejidad sin perder frescura.
- Limpieza: La claridad del vino es notable, sin signos de turbidez. Esta limpieza es indicativa de un buen proceso de vinificación y de la cuidadosa selección de uvas.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Gargalo Godello 2016 ofrece una gama de aromas frutales y florales, con notas de manzana verde y flor de azahar. También se pueden percibir matices cítricos que aportan frescura y vivacidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas se desplieguen de manera equilibrada sin resultar abrumadores. Esto facilita una apreciación más sutil de sus notas.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, con una evolución en los aromas que revela capas adicionales de frutos blancos y herbales a medida que se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gargalo Godello 2016 es fresco y crujiente, con un sabor que resalta la fruta blanca y un toque mineral. La acidez está bien integrada, ofreciendo un final limpio y placentero.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, proporcionando una estructura equilibrada que acompaña bien una variedad de platos sin dominar el paladar.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja un retrogusto de frutos secos y cítricos que invita a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: El Gargalo Godello 2016 se destaca por su equilibrio entre acidez, frescura y notas frutales, lo que lo hace adecuado tanto para ocasiones informales como para comidas más elaboradas.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gargalo Godello 2016 es un vino blanco que destaca por su perfil aromático y gustativo, reflejando fielmente la variedad Godello. Su equilibrio y frescura lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino elegante y versátil.
- Maridaje: Este vino se marida bien con mariscos, pescados y ensaladas, así como con platos ligeros en general. Su acidez y frescura complementan perfectamente la delicadeza de estos alimentos.
- Puntuación: La cata del Gargalo Godello 2016 ha sido evaluada positivamente, alcanzando una puntuación de 90, lo que refleja su calidad y el disfrute que ofrece en cada copa.
Resumen
El Gargalo Godello 2016 es un vino blanco de la D.O. Monterrei que destaca por su frescura, equilibrio y perfil aromático complejo. Servido a la temperatura adecuada y en la copa correcta, ofrece una experiencia gustativa placentera que se complementa perfectamente con una variedad de platos. Su alta puntuación y características lo hacen una excelente elección para los amantes del Godello.