Introducción
El Estela do Val 2015 es un vino tinto de la D.O. Monterrei, una denominación de origen en España que se destaca por su variedad y calidad. Elaborado por la bodega Franco Basalo, este vino está compuesto principalmente por la variedad Mencía, una uva conocida por su capacidad de reflejar el carácter del terruño. Su cosecha de 2015 ha sido especialmente valorada por su equilibrio y profundidad.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar adecuadamente el Estela do Val 2015, selecciona una botella en buen estado, con etiqueta intacta y sin signos de deterioro. Este vino puede ofrecer una experiencia enriquecedora si se sirve en las condiciones adecuadas.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar de este vino tinto es de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen de manera óptima, proporcionando una experiencia más completa.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una capacidad adecuada y una forma que permita el desarrollo de los aromas. Las copas de boca ancha son ideales para este tipo de vino, ya que facilitan la oxigenación y realzan sus características.
Fase visual
- Color: El Estela do Val 2015 presenta un color rojo rubí profundo, típico de los vinos elaborados con Mencía. Este tono intenso sugiere una buena concentración de pigmentos y una maduración adecuada.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable y un aspecto brillante, sin sedimentos ni turbidez. Esta claridad es un buen indicio de la calidad en su elaboración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Estela do Val 2015 revela aromas complejos que incluyen notas de frutas rojas, como cerezas y frambuesas, junto con matices de especias y un sutil toque de madera. Estos aromas reflejan su crianza y la calidad de la uva.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente. La complejidad aromática invita a una exploración más detallada del vino.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad que evoluciona con el tiempo. Los aromas se desarrollan y cambian, revelando capas adicionales que enriquecen la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Estela do Val 2015 ofrece un sabor bien equilibrado, con predominancia de frutas rojas y un toque sutil de madera. Su acidez y tannicidad están bien integradas, proporcionando un perfil de sabor agradable y persistente.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, lo que contribuye a una sensación de plenitud en boca sin resultar pesado. Este equilibrio es una característica distintiva de la Mencía de Monterrei.
- Persistencia: La persistencia en el retrogusto es destacable, con sabores que permanecen y evolucionan después de tragar. Esta longitud es un signo de la calidad y el cuidado en la elaboración del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre los sabores, la acidez y los taninos es notable. El vino ofrece una experiencia armónica y bien estructurada, que hace que cada sorbo sea placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Estela do Val 2015 es un vino tinto que destaca por su complejidad, equilibrio y persistencia. La influencia de la variedad Mencía y la crianza en la bodega Franco Basalo se reflejan en cada aspecto del vino, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carnes rojas, cordero o quesos curados. Su estructura y sabores complementan bien estos alimentos, realzando tanto el vino como la comida.
- Puntuación: El Estela do Val 2015 merece una puntuación de 89, reflejando su alta calidad y el disfrute que proporciona. Es una excelente opción para los amantes de los vinos tintos que buscan una experiencia refinada.
Resumen
El Estela do Val 2015 es un vino tinto de la D.O. Monterrei, elaborado con Mencía por la bodega Franco Basalo. Presenta un color rojo rubí profundo, con aromas complejos de frutas rojas y especias, y un sabor equilibrado y persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino ha sido valorado con una puntuación de 89.