Introducción
La Cia. Vinícola del Sur, S. A. nos presenta un exquisito Fino procedente de la zona de producción de Monterrei. Este vino, conocido como Serranía, encarna la rica tradición vitivinícola de la región, combinando la experiencia artesanal con las condiciones únicas del terroir de Monterrei.
Preparación
- Selección del vino: El Serranía se elabora seleccionando meticulosamente las uvas más adecuadas, garantizando así la calidad y la expresión característica de la variedad.
- Temperatura: Se recomienda servir el Serranía a una temperatura entre 7-9°C para resaltar su frescura y estructura equilibrada.
- Copas: Para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores, se aconseja utilizar una copa de tipo tulipa, que concentra los aromas en nariz y facilita la apreciación de su color y brillo.
Fase visual
- Color: El Serranía presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: En copa, muestra una excelente limpieza y transparencia, reflejando la calidad de su elaboración y cuidado en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Serranía despliega intensos aromas florales y cítricos, complementados por sutiles notas de frutos secos, característicos de los vinos finos de Monterrei.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media, lo que invita a descubrir gradualmente sus matices y complejidades.
- Complejidad: Su nariz compleja revela una armoniosa combinación de notas frutales y florales, enriquecidas por un sutil fondo mineral.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Serranía muestra una entrada fresca y equilibrada, con sabores persistentes de almendras y cítricos, seguidos de una acidez refrescante.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero, típico de los vinos finos, que realza su carácter fresco y fácil de beber.
- Persistencia: Su final es prolongado y limpio, dejando una agradable sensación que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, alcohol y estructura hace del Serranía un vino armonioso y versátil.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Serranía de Cia. Vinícola del Sur, S. A. es un fino que captura la esencia de Monterrei en cada sorbo, destacando por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar aperitivos, mariscos y platos ligeros como ensaladas frescas o tapas españolas.
- Puntuación: Con una excelente relación calidad-precio, el Serranía merece una valoración destacada por su calidad y expresión regional.
Resumen
El Serranía de Cia. Vinícola del Sur, S. A. es un fino procedente de Monterrei que impresiona por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca. Ideal para acompañar aperitivos y mariscos, representa una excelente opción para los amantes de los vinos finos.