Introducción
En el mundo de los vinos, cada etiqueta cuenta una historia, y el Stibadía 2011 no es la excepción. Este vino tinto de la Bodega Tabú destaca en la zona de Monterrei de la D.O. Monterrei en España. Compuesto por una mezcla de Mencía y Tempranillo, ofrece una experiencia única que resalta la riqueza y diversidad de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Stibadía 2011, es crucial seleccionar el vino adecuado. Este tinto, con su mezcla de Mencía y Tempranillo, ofrece un perfil distintivo que merece ser apreciado en su mejor momento.
- Temperatura: El Stibadía 2011 debe servirse a una temperatura óptima para resaltar sus características. La recomendación es entre 16 y 18 grados Celsius para asegurar que se desplieguen todas sus cualidades.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir que el vino respire y libere sus aromas. Las copas de balón o burdeos son ideales para disfrutar de este tinto.
Fase visual
- Color: El Stibadía 2011 presenta un color rojo profundo con matices que pueden variar desde rubí hasta tonos más oscuros, revelando su edad y la influencia de la Mencía y Tempranillo.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos visibles, lo que indica un buen proceso de vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Stibadía 2011 ofrece una combinación de frutas rojas maduras, notas de especias y un sutil toque de madera. La presencia de aromas a ciruela y frambuesa es destacada.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, lo que permite disfrutar de una gama compleja de olores sin que ninguno opaque a los demás.
- Complejidad: Este tinto presenta una complejidad notable con una evolución aromática que refleja el tiempo en botella y la calidad de sus componentes.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Stibadía 2011 destaca por sus sabores a fruta madura, con toques de madera y un ligero retrogusto a especias. El sabor es equilibrado y persistente.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una estructura que sostiene bien sus sabores y aromas a lo largo del paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un final largo y elegante que deja una agradable sensación de fruta y especias.
- Equilibrio: El equilibrio del Stibadía 2011 es excelente, con una integración armoniosa de sus componentes, ofreciendo una experiencia de vino bien balanceada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Stibadía 2011 es un tinto que refleja la calidad de la Bodega Tabú y la riqueza de la D.O. Monterrei. Con sus notas de fruta madura y especias, ofrece una experiencia satisfactoria tanto en nariz como en boca.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos de carne roja, quesos curados y guisos, complementando y realzando los sabores de estas comidas.
- Puntuación: Este vino se lleva una puntuación de 87 por su notable calidad y complejidad, destacando como una excelente opción en su categoría.
Resumen
El Stibadía 2011 es un tinto destacado de la Bodega Tabú en la D.O. Monterrei. Con una mezcla de Mencía y Tempranillo, presenta un color profundo, aromas complejos y un sabor equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia enriquecedora que se complementa perfectamente con carne roja y quesos curados. Su puntuación de 87 refleja su alta calidad.