Introducción
En la región de Monterrei, una denominación de origen que se distingue por sus vinos de carácter, encontramos el Abeledo 2012, un vino tinto elaborado por la bodega Adega Abeledos. Este vino combina las variedades de Mencía y Tempranillo, dos variedades que aportan una riqueza y complejidad única. La cata 2013 de este vino refleja una muestra representativa de la zona, ofreciendo una visión de lo que puede ofrecer la D.O. Monterrei.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Abeledo 2012, selecciona una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro. La elección de una botella bien conservada es crucial para apreciar las características del vino en su máximo esplendor.
- Temperatura: Este vino tinto se recomienda servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Servido a esta temperatura, el vino revela sus matices más complejos y equilibrados.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad de aireación. Las copas con un tazón más ancho permiten que el vino respire adecuadamente, lo que facilita la liberación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Abeledo 2012 presenta un color rojo profundo, con tonos rubí y matices violáceos que denotan su juventud y vitalidad.
- Limpieza: El vino muestra una buena limpieza y brillantez, sin sedimentos visibles, lo que indica un adecuado proceso de vinificación y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Abeledo 2012 ofrece una mezcla atractiva de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, con sutiles notas especiadas y toques de madera que aportan complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, permitiendo que los aromas sean notables sin ser abrumadores.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad olfativa, con una evolución en los aromas que revela capas adicionales de carácter y profundidad con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Abeledo 2012 ofrece sabores frutales que se mezclan con notas de especias y un ligero toque de roble. La experiencia es equilibrada y placentera.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que le confiere una estructura sólida pero accesible.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja una agradable sensación de frescura y notas frutales.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es notable, lo que hace que el vino sea armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Abeledo 2012 es un vino tinto bien estructurado que combina elegancia y complejidad. Sus características lo convierten en una opción interesante para los aficionados al vino que buscan calidad en un vino de Monterrei.
- Maridaje: Este vino acompaña bien a carnes rojas, asados y quesos curados. También puede ser disfrutado con platos más elaborados que requieran un vino con carácter.
- Puntuación: La cata del Abeledo 2012 refleja un vino de alta calidad con una puntuación de 87, destacando su buen equilibrio y atractivo perfil.
Resumen
El Abeledo 2012 es un vino tinto elaborado por Adega Abeledos en la D.O. Monterrei, que combina Mencía y Tempranillo. Con un color rojo profundo y aromas de frutas rojas y especias, ofrece una experiencia gustativa equilibrada y persistente. Ideal para acompañar carnes rojas y platos elaborados, este vino recibe una puntuación de 87, subrayando su calidad y atractivo.