Introducción
El Alma de Autor Godello 2017 es un vino blanco excepcional que destaca por su pureza y autenticidad. Producido por la bodega Adegas Pazo das Tapias en la Denominación de Origen Monterrei en España, este vino es 100% Godello, una variedad que se está ganando un lugar especial en el corazón de los aficionados al vino. Este artículo explora las características y el perfil de este blanco que promete ofrecer una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Alma de Autor Godello 2017, selecciona una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino esté bien sellado y en un lugar fresco y oscuro antes de la degustación.
- Temperatura: El Alma de Autor Godello 2017 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus mejores características aromáticas y gustativas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco, preferiblemente con un borde más estrecho, para concentrar los aromas y disfrutar de la frescura del Godello. Asegúrate de que las copas estén limpias y libres de olores residuales que puedan alterar la experiencia.
Fase visual
- Color: El Alma de Autor Godello 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, que indican su juventud y frescura. Esta tonalidad es característica de los vinos blancos elaborados con Godello.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez. La claridad es una señal de la calidad en la vinificación y del cuidado en el proceso de embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Alma de Autor Godello 2017 ofrece una gama de aromas frutales y florales. Se perciben notas de manzana verde, pera y un toque de flores blancas, que evocan frescura y delicadeza.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas se desplieguen de manera equilibrada y sin saturar los sentidos. Esto facilita una experiencia olfativa agradable y compleja.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad moderada, con capas de aromas que se desarrollan lentamente. Esta característica es típica de los vinos elaborados con Godello, que suelen presentar una evolución interesante en nariz.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alma de Autor Godello 2017 revela un sabor fresco y vibrante, con notas de frutas blancas y un sutil toque mineral que aporta una dimensión extra a la experiencia.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que le confiere una sensación de elegancia y fluidez en el paladar. Esta estructura es ideal para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que recuerda a las notas frutales y una ligera mineralidad que prolonga el placer de su degustación.
- Equilibrio: El Alma de Autor Godello 2017 muestra un excelente equilibrio entre acidez y sabor. La acidez es suficiente para darle frescura sin ser dominante, lo que resulta en un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alma de Autor Godello 2017 es un vino blanco que se distingue por su frescura, elegancia y complejidad. Su perfil aromático y gustativo refleja la pureza de la variedad Godello y la calidad de la bodega Adegas Pazo das Tapias.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados a la parrilla. Su acidez y frescura lo hacen un compañero versátil para una amplia gama de comidas.
- Puntuación: En una cata realizada en 2019, el Alma de Autor Godello 2017 obtuvo una puntuación de 91, destacándose por su calidad y expresión de la variedad.
Resumen
El Alma de Autor Godello 2017 es un vino blanco destacado por su frescura y elegancia. Producido en la Denominación de Origen Monterrei, este 100% Godello presenta un perfil aromático y gustativo equilibrado, con una excelente persistencia y complejidad. Ideal para acompañar platos ligeros, este vino ha recibido una alta puntuación en cata, confirmando su calidad y atractivo.