Introducción
El Pazo de Mariñán 2023 es un vino blanco que destaca por su frescura y carácter herbal, proveniente de la zona de Monterrei bajo la denominación de origen D.O.P Monterrei, en Galicia, España. Este vino presenta una cata agradable y equilibrada, con una puntuación de 86 puntos, lo que refleja la calidad de su producción. La fecha de la cata fue el 6 de mayo de 2024, y su color presenta una tonalidad cítrica, lo que añade un toque refrescante a la experiencia. En este artículo, exploraremos las diferentes fases de la cata, desde la vista hasta el gusto, para brindar una visión completa de lo que ofrece este interesante vino.
Preparación
- Selección del vino: El Pazo de Mariñán 2023 es un vino de Bodega Tapias Mariñán, una bodega que se ha destacado por sus vinos de calidad provenientes de la región gallega. Este vino se selecciona con mucho cuidado para ofrecer una experiencia sensorial única y armoniosa.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permite que los sabores frescos y herbales del Pazo de Mariñán 2023 se aprecien de manera óptima, sin perder la vivacidad que caracteriza a los vinos blancos de la zona.
- Copas: Para una correcta degustación, se aconseja utilizar copas de vino blanco con un cuenco estrecho que preserve los aromas del vino y permita disfrutar de su frescura. La copa ideal facilita la liberación de sus notas cítricas y herbales.
Fase visual
- Color: El Pazo de Mariñán 2023 presenta un color cítrico, que evoca sensaciones de frescura y vitalidad. Su tonalidad translúcida resalta la pureza del vino, creando una primera impresión visual agradable.
- Limpieza: Este vino se presenta completamente limpio, sin impurezas, lo que refleja la calidad y el cuidado en su proceso de vinificación. Su claridad es un buen indicativo de su frescura y correcta conservación.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la copa, los aromas del Pazo de Mariñán 2023 se revelan como frescos y herbales, con una clara presencia de notas cítricas, como el limón o la lima, que invitan a la degustación. Este perfil aromático es típico de los vinos de la región de Monterrei.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, lo que permite una apreciación equilibrada sin resultar abrumadora. Se percibe un bouquet agradable que no se desvanece rápidamente, lo que contribuye a una experiencia olfativa duradera.
- Complejidad: La complejidad aromática del Pazo de Mariñán 2023 es moderada, destacando sobre todo las notas herbales y cítricas. No obstante, también se perciben ligeros toques de flores blancas, que agregan un matiz delicado a la mezcla.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pazo de Mariñán 2023 es un vino de sabor fresco y cítrico, con un toque herbal que le otorga complejidad. Su acidez bien integrada ofrece una sensación refrescante, ideal para acompañar platos ligeros.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero, lo que lo convierte en una opción perfecta para aquellos que buscan una experiencia delicada y fácil de beber. Su cuerpo no sobrecarga el paladar, sino que ofrece una sensación suave y agradable.
- Persistencia: La persistencia del Pazo de Mariñán 2023 es media, con un final herbal y fresco que perdura ligeramente en el paladar, invitando a otro sorbo.
- Equilibrio: El vino muestra un buen equilibrio entre acidez y frescura, sin que ninguno de estos elementos predomine sobre los demás. La combinación de sus notas cítricas y herbales está bien lograda, lo que hace que cada trago sea placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pazo de Mariñán 2023 es un vino que destaca por su frescura y ligereza. Su equilibrio y su puntuación de 86 lo convierten en una opción excelente para aquellos que buscan un vino blanco de calidad que sea fácil de beber y muy refrescante.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos ligeros como ensaladas, pescados a la parrilla o mariscos. Su frescura y acidez lo hacen ideal para combinar con comidas de sabor delicado, resaltando los matices de cada bocado.
- Puntuación: El Pazo de Mariñán 2023 recibe una puntuación de 86, lo que refleja su calidad y su perfil equilibrado. Es una excelente opción para quienes disfrutan de los vinos blancos frescos y aromáticos.
Resumen
El Pazo de Mariñán 2023 es un vino blanco de la D.O.P Monterrei que destaca por su frescura, color cítrico, y su perfil aromático herbal y cítrico. Con una puntuación de 86, este vino ofrece una experiencia sensorial equilibrada tanto en su fase visual como olfativa y gustativa. Es ideal para maridar con platos ligeros, resaltando su acidez y frescura. Un vino recomendado para quienes buscan una opción refrescante y de alta calidad.