Introducción
El Castillo de Belarfonso 2023 Roble es un vino tinto roble producido en la región de Méntrida D.O.P. en España, elaborado a partir de la variedad de uva Garnacha. Su proceso de envejecimiento en barricas de roble le confiere una complejidad que se refleja tanto en su sabor como en su aroma. Este vino destaca por su equilibrio entre la frescura de la fruta roja, la complejidad floral y especiada, y su excelente acidez, haciendo de él una opción ideal para acompañar una amplia variedad de platos.
Preparación
- Selección del vino: Es importante seleccionar el Castillo de Belarfonso 2023 Roble como un acompañante para carnes rojas o platos de caza, gracias a su excelente equilibrio entre sabroso y frutoso. Este vino puede disfrutarse también como aperitivo o con tapas que resalten su complejidad y frescura.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar este vino se encuentra entre 16-18°C. A esta temperatura, se realza su acidez y la expresión de sus aromas, permitiendo que el vino se muestre fresco pero con la complejidad que proporciona su paso por barrica.
- Copas: Para apreciar mejor sus características, se recomienda utilizar una copa de vino tinto de forma amplia. Esto permitirá que el vino se oxigene correctamente, liberando sus notas especiadas y florales.
Fase visual
- Color: El color de este vino es de un rojo cereza brillante con un borde violáceo que refleja la juventud de la uva Garnacha y el paso por barrica. Este matiz atractivo indica un vino bien elaborado, de buena calidad y con una apariencia limpia.
- Limpieza: El Castillo de Belarfonso 2023 Roble se presenta limpio y brillante, sin impurezas, lo que indica un proceso de vinificación bien controlado, asegurando una experiencia visual agradable antes de la cata.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino muestra una combinación de fruta roja fresca, como cerezas y frambuesas, junto a notas florales sutiles y un toque especiado que recuerda a la canela y el clavo. Además, se perciben toques de hierbas de monte, que aportan una complejidad adicional.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es media-alta, lo que permite una buena concentración de sus aromas sin resultar abrumadora, invitando a una exploración más profunda de sus capas olfativas.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una mezcla armoniosa entre los aromas a fruta roja, las notas florales y las especias, creando una nariz que es tanto fresca como envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Castillo de Belarfonso 2023 Roble es sabroso y frutal, con un buen balance entre la acidez y la frescura de la Garnacha. Se perciben claramente los matices de fruta roja, con una base especiada que lo hace único.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, bien estructurado, con una textura suave pero con suficiente presencia para dejar una sensación agradable en boca.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final limpio y ligeramente especiado que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio en boca es excelente, destacando la acidez que refuerza la frescura de la Garnacha y la madurez aportada por el paso por barrica, lo que lo hace un vino muy bien equilibrado y agradable de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Castillo de Belarfonso 2023 Roble es un vino que sorprende por su armonía entre la fruta y las especias, mostrando un perfil de cata que se adapta bien a diferentes maridajes. Su sabroso carácter y su buena acidez lo convierten en una opción ideal tanto para momentos de disfrute personal como para compartir en mesa.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, platos de caza, embutidos y quesos curados. Además, puede acompañar a platos más complejos como guisos o estofados, destacando sus notas especiadas y frescas.
- Puntuación: Este vino ha obtenido una puntuación de 90 en nuestra cata, destacando por su buena acidez, su sabroso perfil y su equilibrio general.
Resumen
El Castillo de Belarfonso 2023 Roble es un tinto roble elaborado con Garnacha de la D.O.P. Méntrida en España. Con un color cereza brillante y un aroma complejo que mezcla fruta roja, floral y especiado, ofrece una experiencia gustativa sabrosa con un cuerpo medio y una excelente acidez. Con una puntuación de 90, es un vino ideal para maridar con carnes y platos de caza, destacándose por su equilibrio y persistencia.