Introducción
El Pedromoro 2017 Roble es un vino tinto que se distingue por su carácter y su origen en la D. O. Méntrida. Producido por Bodegas Vega Berciana, este vino es una muestra notable de la variedad Garnacha que define la región. La categoría Roble implica que el vino ha pasado un tiempo en barricas, lo que le confiere una complejidad y un perfil de sabor característico.
Preparación
- Selección del vino: El Pedromoro 2017 Roble se selecciona cuidadosamente para asegurar que solo las mejores uvas de Garnacha sean utilizadas. La elección de esta variedad es fundamental para obtener un vino con personalidad y profundidad.
- Temperatura: Para apreciar plenamente las características del Pedromoro 2017 Roble, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que los aromas y sabores del vino se expresen de manera óptima.
- Copas: Utilizar una copa de vino tinto con un diseño que permita una buena aireación, como una copa Borgoña o Burdeos, ayudará a potenciar los matices del Pedromoro 2017 Roble. La forma de la copa facilita la liberación de los aromas y mejora la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: El Pedromoro 2017 Roble presenta un color rojo rubí intenso, típico de un vino con madera en su crianza. Este color indica una buena integración del roble y una evolución adecuada del vino.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos visibles, lo que es un buen indicio de su calidad y de una adecuada filtración. La claridad es un aspecto importante para evaluar la pureza del Pedromoro 2017 Roble.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Pedromoro 2017 Roble ofrece una compleja mezcla de frutas rojas maduras, con matices de vainilla y especias que provienen de su crianza en barricas de roble. Estos aromas enriquecen la experiencia olfativa y preparan el paladar para una degustación memorable.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, lo que permite que el vino se aprecie claramente sin resultar abrumador. Este equilibrio es fundamental para disfrutar de los diferentes matices del Pedromoro 2017 Roble.
- Complejidad: El Pedromoro 2017 Roble destaca por su buena complejidad. La combinación de frutas, especias y toques de madera revela un vino con múltiples capas de aroma que invitan a una exploración más profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pedromoro 2017 Roble ofrece un sabor frutal y equilibrado, con notas de cereza y frambuesa. Los toques de roble añaden una dimensión adicional al perfil de sabor del vino.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, que es típico de los vinos de crianza en roble. La estructura es lo suficientemente robusta como para acompañar una variedad de platos sin dominar el paladar.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un retrogusto que deja una agradable sensación de fruta y madera. La duración del sabor es un reflejo de la calidad y el proceso de vinificación.
- Equilibrio: El Pedromoro 2017 Roble muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y sabores. Este balance hace que el vino sea armonioso y agradable tanto al olfato como al gusto.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pedromoro 2017 Roble es un vino tinto de gran calidad que refleja la riqueza de la D. O. Méntrida. Su perfil de sabor y aromas muestra un buen trabajo de crianza en roble, logrando un producto bien equilibrado y complejo.
- Maridaje: Este vino se adapta perfectamente a una variedad de platos, desde carnes rojas hasta quesos curados. Su versatilidad lo convierte en una excelente opción para diferentes tipos de comida.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos, el Pedromoro 2017 Roble se destaca en su categoría. Esta calificación es un testimonio de su calidad y de la atención al detalle en su producción.
Resumen
El Pedromoro 2017 Roble es un vino tinto de Garnacha de la D. O. Méntrida que ofrece una experiencia de cata rica y equilibrada. Su color rojo rubí, aroma complejo y sabor frutal, junto con su buen cuerpo y persistencia, lo hacen destacar. Es ideal para acompañar una variedad de platos y ha sido puntuado con 88 puntos, subrayando su calidad en el mercado.