Introducción
El Malpaso 2022 es un vino tinto que proviene de la zona de producción de Méntrida, en la región de D.O.P. Méntrida en España. Elaborado con la variedad Syrah, este vino destaca por su intensidad y complejidad en cada fase de cata. La bodega encargada de su elaboración, Bodegas Canopy, ha logrado crear una muestra de la potencia y el carácter de los vinos tintos que caracterizan a esta región. En esta cata, exploramos cada uno de sus atributos para ofrecer una visión completa de lo que representa este vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Malpaso 2022, se recomienda elegir una botella que se haya almacenado en condiciones adecuadas, a temperatura constante y en un lugar oscuro para preservar su calidad. Este vino es ideal para aquellos que aprecian los vinos tintos de alta gama, y su variedad Syrah es conocida por aportar características distintivas que se aprecian en cada fase de cata.
- Temperatura: El Malpaso 2022 debe servirse a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, se resaltan los matices de su aroma y sabor, permitiendo que se desplieguen todas sus cualidades sin que el calor enmascare sus aromas y sabores más complejos.
- Copas: Para degustar este vino, es recomendable utilizar copas de vino tinto de gran volumen, que permiten una mejor circulación del aire y ayudan a liberar su aroma. Al utilizar una copa amplia, se potencia la experiencia olfativa y gustativa.
Fase visual
- Color: En cuanto al color, el Malpaso 2022 presenta una tonalidad cereza con un borde granate, que es una característica común en los vinos tintos de la variedad Syrah. Este color intenso es una indicación de la madurez de la fruta utilizada y de la calidad del vino.
- Limpieza: El vino se presenta completamente limpio, sin ninguna impureza o sedimento, lo que refleja una vinificación cuidadosa y una adecuada conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Malpaso 2022 ofrece una complejidad notable. Se pueden percibir aromas de fruta sobremadura, junto con toques de tomate y hierbas de monte. Estos matices añaden una capa de profundidad que invita a una mayor exploración sensorial.
- Intensidad: La intensidad de su aroma es alta, lo que permite una experiencia olfativa envolvente. Las primeras notas de fruta se combinan con los toques herbáceos y especiados, brindando una gran riqueza.
- Complejidad: La complejidad aromática es destacable, ya que el vino presenta una mezcla de notas frutales y herbáceas, que evolucionan lentamente con el paso del tiempo en la copa. Este factor hace que el Malpaso 2022 sea un vino para saborear con calma.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Malpaso 2022 se caracteriza por un sabor confitado, que recuerda a las frutas de temporada en su punto de madurez. La potencia del vino se muestra con cada sorbo, ofreciendo una experiencia rica y envolvente.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es potente y robusto, lo que lo convierte en un acompañante ideal para platos intensos. Su estructura llena permite una persistencia en boca que se disfruta mucho tiempo después de beberlo.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable. El sabor permanece en boca, dejando una sensación llena y persistente, lo que confirma su alta calidad y su adecuada crianza.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, la potencia y la estructura es perfecto, lo que permite que cada componente del vino se exprese sin sobresalir por encima de los demás.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Malpaso 2022 es un vino tinto que destaca por su complejidad, intensidad y potencia. Cada fase de la cata es una invitación a disfrutar de un vino con carácter, elaborado con la mejor Syrah de la región de Méntrida.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, como cordero o ternera, así como platos con salsas robustas. También se puede disfrutar con quesos curados o un buen plato de embutidos.
- Puntuación: La puntuación de este vino es de 90 puntos, una calificación que refleja su alta calidad y su destacada elaboración. Este es un vino que no decepciona y que es digno de ser disfrutado en momentos especiales.
Resumen
El Malpaso 2022 es un vino tinto elaborado con Syrah de la D.O.P. Méntrida que destaca por su potente y lleno sabor. Con un color cereza y un aroma complejo de frutas sobremaduras y hierbas, este vino ofrece una experiencia completa y equilibrada. Su cuerpo y persistencia lo convierten en un excelente acompañante para carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 90 puntos, es una opción excelente para los amantes de los vinos tintos de alta calidad.