Introducción
En el mundo del vino, la variedad y la región juegan un papel fundamental en la creación de un producto único. Hoy exploramos el Malpaso 2012, un vino tinto de la bodega Bodegas Canopy. Este vino proviene de la zona de Méntrida en la Denominación de Origen que comparte la misma denominación. Con una variedad principal de Syrah, el Malpaso 2012 se destaca por su perfil único y su expresión particular en el paladar.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Malpaso 2012, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La bodega garantiza que el vino se ha conservado adecuadamente, pero siempre es bueno asegurarse de la fecha y condiciones del vino al momento de la compra.
- Temperatura: El Malpaso 2012 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino libere todos sus matices y complejidades, asegurando una experiencia más completa.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con una buena amplitud para el Malpaso 2012. Esto facilita el contacto del vino con el aire, permitiendo que se oxigene y se desarrollen sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Malpaso 2012 presenta un color rojo rubí profundo con matices oscuros. Este color intenso es indicativo de la concentración y el carácter del vino tinto.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y claridad en la copa. No se observan sedimentos, lo que sugiere un buen proceso de clarificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Malpaso 2012 ofrece un bouquet complejo con notas de frutos rojos maduros, como cerezas y frambuesas, combinadas con toques especiados y terrosos. Hay un matiz sutil de vainilla y tabaco que añade profundidad.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable y bien equilibrada, permitiendo que los diferentes elementos aromáticos se distingan claramente sin que ninguno predomine excesivamente.
- Complejidad: La complejidad del Malpaso 2012 es evidente en su perfil aromático, con una mezcla de especias, frutos secos y herbáceos que invitan a una exploración más detallada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Malpaso 2012 revela un sabor rico y profundo, con una mezcla de frutos negros y especias. Se aprecian también matices de chocolate y café, aportando una dimensión extra al perfil del vino.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, lo que proporciona una sensación de plenitud sin llegar a ser abrumador. La estructura del Malpaso 2012 está bien equilibrada, con taninos presentes pero suaves.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un retrogusto que mantiene las notas de fruto y especias durante un tiempo prolongado.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es uno de sus puntos fuertes, con una armonía entre acidez, taninos y sabores que resulta en una experiencia muy agradable y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Malpaso 2012 es un vino tinto de excelente calidad, que refleja el carácter de la zona de Méntrida y la habilidad de la bodega en la vinificación. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia rica y completa.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carnes rojas, carnes asadas o quesos curados. También es adecuado para disfrutar con una cena elegante o una reunión especial.
- Puntuación: La puntuación del Malpaso 2012 es de 94 puntos, destacándose por su calidad y carácter. Es una excelente elección para quienes buscan un vino tinto con profundidad y complejidad.
Resumen
El Malpaso 2012 es un destacado vino tinto de Bodegas Canopy que proviene de la zona de Méntrida. Con una variedad de Syrah, este vino ofrece un perfil visual impresionante con un color rojo rubí profundo. En nariz, destaca por sus aromas complejos y en boca, muestra un sabor profundo y bien equilibrado. Su cuerpo robusto y persistencia hacen de este vino una opción ideal para maridar con carnes y quesos. Con una puntuación de 94, el Malpaso 2012 es una elección excelente para ocasiones especiales.