Introducción
El Malpaso 2016 es un vino tinto que destaca por su carácter robusto y elegante. Este vino proviene de la D. O. Méntrida en España y está elaborado con variedades de uva Syrah. La bodega que lo produce, Bodegas Canopy, ha logrado captar la esencia del terroir de la región, brindando un producto de alta calidad. A lo largo de este artículo, exploraremos las características que hacen de este vino una opción interesante para los amantes del buen beber.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Malpaso 2016 en su mejor estado, es crucial seleccionarlo en su óptimo momento de madurez. Este vino puede ser guardado por unos años adicionales si se desea un perfil más maduro.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir el Malpaso 2016 es de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que se expresen mejor sus características.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una amplia boca ayudará a que el Malpaso 2016 respire adecuadamente y libere todos sus aromas. Las copas con forma de tulipa son ideales para apreciar plenamente sus cualidades.
Fase visual
- Color: El Malpaso 2016 presenta un color rojo oscuro con matices violáceos, lo que sugiere una buena concentración de antocianos y una crianza en barrica que ha aportado profundidad al vino.
- Limpieza: El vino es completamente limpio y brillante, sin impurezas ni turbidez, lo que refleja una correcta elaboración y filtrado en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Malpaso 2016 ofrece una complejidad aromática que incluye notas de frutos rojos maduros, especias y un toque de madera. Los aromas frutales predominan, acompañados de ligeras notas de pimienta y vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que los aromas sean notables incluso sin necesidad de agitar la copa.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad, con una combinación de aromas primarios de fruta y secundarios provenientes de su crianza, que enriquece la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Malpaso 2016 ofrece un sabor profundo con notas de fruta negra, especias y un toque sutil de madera. Los sabores están bien integrados, ofreciendo una experiencia gustativa placentera.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, lo que le confiere una presencia destacada en boca sin llegar a ser abrumador.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto de frutos negros y especias.
- Equilibrio: El Malpaso 2016 presenta un equilibrio excelente, con una integración armoniosa entre acidez, taninos y alcohol.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Malpaso 2016 es un vino tinto bien estructurado que ofrece una experiencia completa tanto en aroma como en sabor. Su equilibrio y persistencia lo hacen destacar entre los vinos de su categoría.
- Maridaje: Este vino se puede acompañar con platos de carne como cordero o res, así como con quesos curados. La intensidad del vino complementa bien estos sabores.
- Puntuación: El Malpaso 2016 recibe una puntuación de 92 puntos, reflejando su alta calidad y la excelencia en su elaboración.
Resumen
El Malpaso 2016 es un vino tinto de la D. O. Méntrida que destaca por su color rojo oscuro, aromas complejos de frutos rojos y especias, y un sabor profundo y equilibrado. Servido a una temperatura adecuada en copas de vino tinto, ofrece una experiencia gustativa memorable. Su persistencia y equilibrio lo convierten en una excelente opción para acompañar carne y quesos curados. Con una puntuación de 92, es un vino altamente recomendable.