Introducción
El Malpaso 2017 es un vino tinto que destaca en la región de Méntrida, una denominación de origen en España. Producido por Bodegas Canopy, este vino se elabora a partir de la variedad Syrah, una cepa conocida por sus características únicas en la vinificación. En esta cata, exploraremos en detalle las cualidades sensoriales de este vino, desde su fase visual hasta su fase gustativa, para ofrecer una visión completa de lo que podemos esperar al degustarlo.
Preparación
- Selección del vino: El Malpaso 2017 se debe seleccionar con cuidado para asegurar que se disfrute en su mejor momento. Es recomendable optar por una botella que haya sido almacenada correctamente y que no presente signos de deterioro.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Mantener esta temperatura es crucial para que el Malpaso 2017 muestre todo su potencial aromático y gustativo.
- Copas: Para apreciar plenamente el Malpaso 2017, se recomienda utilizar copas de vino tinto con un amplio tulipán. Este tipo de copa permite que los aromas se concentren y se liberen de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Malpaso 2017 presenta un color rojo intenso con matices violáceos. Este tono profundo es característico de los vinos tintos elaborados con la variedad Syrah.
- Limpieza: A la vista, el vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos visibles. Esta claridad indica una correcta filtración y un buen estado de conservación del Malpaso 2017.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Malpaso 2017 ofrece una compleja gama de aromas. Se perciben notas de frutas rojas como cereza y frambuesa, junto con toques de especias y un leve matiz terroso.
- Intensidad: La intensidad olfativa del vino es alta, lo que permite una experiencia aromática rica y variada desde el primer contacto con la copa.
- Complejidad: Este vino tinto destaca por su complejidad, combinando diferentes capas de aromas que evolucionan con el tiempo en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Malpaso 2017 muestra un sabor frutal y bien equilibrado. Las notas de cereza y ciruela se mezclan con matices especiados y un toque sutil de madera.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a potente, proporcionando una textura agradable y redondeada.
- Persistencia: La persistencia del Malpaso 2017 es notable, con un retrogusto que se mantiene y permite apreciar las notas frutales y especiadas durante un tiempo prolongado.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, lo que contribuye a una experiencia de degustación armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Malpaso 2017 es un vino tinto que ofrece una experiencia sensorial completa, desde su color hasta su sabor. Su complejidad y equilibrio lo convierten en una opción destacada para los amantes de los vinos de la región de Méntrida.
- Maridaje: Este vino tinto es ideal para acompañar platos de carnes rojas, quesos curados o guisos. Su riqueza aromática y su cuerpo robusto complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El Malpaso 2017 recibe una puntuación de 94 puntos en la cata, destacándose por su excelente calidad y características bien definidas.
Resumen
El Malpaso 2017 es un vino tinto de la D.O. Méntrida, elaborado por Bodegas Canopy con la variedad Syrah. Su color rojo intenso y su limpieza visual son indicativos de su buen estado. En nariz, el vino ofrece una alta intensidad de aromas con complejidad. En boca, el sabor es frutal y equilibrado, con un cuerpo robusto y una persistencia notable. Es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, y se destaca con una puntuación de 94 puntos.