Introducción
En el mundo del vino, la Garnacha es una variedad que destaca por su versatilidad y carácter. El Mensagallo Garnacha 2012 es una excelente muestra de este potencial, procedente de la bodega Bodegas Gonzalo Valverde en la región de Méntrida D.O. en España. Este vino tinto, de la cosecha 2012, refleja la riqueza y diversidad de la zona, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Mensagallo Garnacha 2012, es recomendable seleccionar una botella que haya sido conservada en condiciones óptimas. La botella debe estar en posición horizontal en un lugar fresco y oscuro para preservar sus cualidades.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, se equilibran perfectamente los sabores y aromas, permitiendo una experiencia completa de su perfil.
- Copas: El Mensagallo Garnacha 2012 se debe servir en copas de vino tinto con una amplia abertura. Esto facilita la liberación de los aromas y mejora la oxigenación del vino, intensificando su sabor.
Fase visual
- Color: El color del Mensagallo Garnacha 2012 es un rojo intenso con matices rubí. Este tono profundo indica la buena maduración de la uva y el tiempo que ha pasado en barrica.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza excelente, sin sedimentos ni turbidez. La claridad del vino es un reflejo de su cuidadoso proceso de vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Mensagallo Garnacha 2012 ofrece una gama compleja de aromas. Se pueden apreciar notas de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, así como toques especiados y un leve fondo de vainilla y madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia clara y definida de sus notas características. El perfil olfativo es robusto, pero bien equilibrado, lo que lo hace muy atractivo.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad en sus aromas, con capas de diferentes notas que se desarrollan al aire. Esto indica un proceso de envejecimiento bien logrado y una excelente calidad de las uvas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mensagallo Garnacha 2012 ofrece sabores ricos y redondos. Predominan las frutas rojas con un toque de especias y una ligera nota de roble que añade profundidad al perfil de sabor.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, con una textura suave y aterciopelada que hace que cada sorbo sea placentero. Su estructura está bien equilibrada, sin ser demasiado pesada.
- Persistencia: La persistencia es bastante buena, con un final largo y agradable que deja un recuerdo de sus notas frutales y especiadas. La duración en boca es un buen indicador de su calidad.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es ejemplar. No hay ninguna nota que domine sobre las demás, lo que permite disfrutar de una experiencia de degustación armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mensagallo Garnacha 2012 es un vino tinto que destaca por su riqueza y complejidad. Ofrece una experiencia sensorial equilibrada y placentera, con una excelente representación de la variedad Garnacha y del terruño de Méntrida.
- Maridaje: Este vino acompaña muy bien a platos de carnes rojas, como un buen filete de res, así como a quesos curados. Su perfil robusto y sus notas especiadas complementan a la perfección estos alimentos.
- Puntuación: Se le otorga una puntuación de 90 puntos, reflejando su alta calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de degustación satisfactoria y completa.
Resumen
El Mensagallo Garnacha 2012 es un vino tinto que combina un perfil aromático y gustativo complejo con una excelente estructura. Procedente de la bodega Bodegas Gonzalo Valverde en la D.O. Méntrida, este vino destaca por su equilibrio, persistencia y riqueza de sabores. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, recibe una alta puntuación de 90 puntos, mostrando su notable calidad y el excelente trabajo realizado en su elaboración.