Introducción
El vino Heredad de Casarrubios es un ejemplo excepcional del arte vinícola de la región de Mentrida. Con su sabor profundo y su bouquet complejo, captura la esencia del terruño y la dedicación artesanal de la bodega Tavasa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Heredad de Casarrubios, es crucial elegir una botella que haya tenido el tiempo adecuado de maduración en bodega, garantizando así su calidad óptima.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C, para permitir que sus aromas se expresen plenamente y su estructura se equilibre en el paladar.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, de tipo Burdeos, permite apreciar mejor los matices de color y los aromas complejos que caracterizan a este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonos teja con el tiempo, reflejando su evolución en barrica y botella.
- Limpieza: Su limpidez es notable, mostrando la cuidadosa elaboración y clarificación que ha recibido antes de llegar a la mesa del consumidor.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de frutos rojos maduros como la cereza y la ciruela, acompañados de notas especiadas y un sutil fondo de vainilla y cacao.
- Intensidad: Es un vino de alta intensidad aromática, que se percibe claramente desde el primer contacto con la copa.
- Complejidad: Su complejidad aromática se manifiesta en capas sucesivas de olores que invitan a explorar cada sorbo con atención.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Heredad de Casarrubios revela una armoniosa combinación de fruta madura, taninos sedosos y un final persistente con recuerdos tostados y balsámicos.
- Cuerpo: De cuerpo medio a completo, tiene una estructura que llena el paladar con suavidad y elegancia, mostrando su potencial de guarda.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: Está perfectamente equilibrado entre fruta, estructura y acidez, asegurando una experiencia sensorial armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: Heredad de Casarrubios es un vino que combina tradición con innovación, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria para los amantes del buen vino.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, realzando sus sabores y complementando sus texturas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en la escala de calidad, Heredad de Casarrubios es una elección excelente para quienes buscan un vino con carácter y elegancia.
Resumen
Heredad de Casarrubios de Tavasa, un tinto de Mentrida, impresiona con su complejidad aromática, su estructura equilibrada y su persistencia en boca. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino es una opción excelente para disfrutar en cualquier ocasión especial.