Introducción
El Cantos del Diablo 2012 es un vino tinto que proviene de la región de Méntrida, en la D. O. de España. Elaborado por la bodega Vitícola Mentridana, este vino está compuesto en su totalidad por la variedad de Garnacha. Con el año 2012 en su etiqueta, representa una buena oportunidad para explorar la rica tradición vinícola de esta denominación de origen.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Cantos del Diablo 2012, es ideal seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando la exposición a luz directa y temperaturas extremas.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar sus características organolépticas. Esta temperatura permite que el tinto desarrolle toda su complejidad y aroma.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un amplio cuenco permitirá una mejor oxigenación del vino, lo que a su vez potenciará sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Cantos del Diablo 2012 muestra un color rojo intenso, con matices que tienden hacia el granate. Esta tonalidad indica una buena maduración y evolución del vino.
- Limpieza: El vino se presenta con una limpieza notable, sin sedimentos ni turbidez, lo que sugiere una adecuada filtración y un cuidado proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cantos del Diablo 2012 revela aromas frutales de frutas rojas y negras, con sutiles notas de especias y madera. Estos aromas están bien integrados, ofreciendo una experiencia olfativa placentera.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada, permitiendo una apreciación detallada de cada componente sin resultar abrumadora.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad en sus aromas que se desarrolla a medida que se airea, con notas adicionales de tabaco y cacao que enriquecen su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cantos del Diablo 2012 presenta un sabor equilibrado, con predominancia de frutas rojas maduras y un toque de regaliz. Los taninos son suaves, contribuyendo a una textura sedosa.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace adecuado para una variedad de maridajes y lo convierte en una opción versátil para diferentes ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto agradable que recuerda a las notas frutales y especiadas del vino.
- Equilibrio: El equilibrio en el Cantos del Diablo 2012 es notable, con una armonía entre acidez, taninos y sabores que contribuye a una experiencia de cata satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cantos del Diablo 2012 es un tinto que destaca por su elegancia y complejidad. La Garnacha de la región de Méntrida se manifiesta de manera madura y bien estructurada, haciendo de este vino una excelente representación de su denominación de origen.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes asadas, quesos curados y platos de pasta con salsas robustas. Su versatilidad también lo hace adecuado para acompañar tapas y embutidos.
- Puntuación: En términos de puntuación, el Cantos del Diablo 2012 obtiene una calificación de 97, lo que refleja su calidad y la satisfacción que ofrece a los aficionados al vino.
Resumen
El Cantos del Diablo 2012 es un destacado tinto de la D. O. Méntrida, elaborado con Garnacha por la bodega Vitícola Mentridana. Su color rojo intenso y su limpieza lo hacen visualmente atractivo. En nariz, ofrece aromas complejos con buena intensidad y complejidad. En boca, presenta un sabor equilibrado con un cuerpo medio y buena persistencia. Ideal para acompañar carnes y quesos, su puntuación de 97 destaca su calidad sobresaliente.