Introducción
El Valdejuana 2012 Crianza es un vino tinto que destaca por su elegancia y carácter. Producido por la Bodega Santo Domingo de Guzmán en la D.O. Méntrida, este vino de Syrah refleja las características distintivas de su zona de producción en España. En la categoría de Crianza, el Valdejuana 2012 ha tenido un proceso de crianza en barricas que le confiere profundidad y complejidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Valdejuana 2012 Crianza en su mejor estado, es recomendable elegir botellas que hayan sido almacenadas en condiciones óptimas, sin fluctuaciones bruscas de temperatura ni exposición a la luz directa.
- Temperatura: Servir el Valdejuana 2012 Crianza a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius asegura que sus aromas y sabores se expresen plenamente. Esta temperatura permite apreciar mejor sus matices sin que el vino se muestre ni demasiado frío ni demasiado caliente.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad de aireación ayuda a que el Valdejuana 2012 Crianza se oxigene adecuadamente, favoreciendo la liberación de sus aromas y el desarrollo de su bouquet.
Fase visual
- Color: El Valdejuana 2012 Crianza presenta un color rojo rubí intenso con matices que revelan su envejecimiento. Su tonalidad profunda es un indicativo de su crianza en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin partículas en suspensión, reflejando un proceso de vinificación cuidadoso y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Valdejuana 2012 Crianza despliega una gama compleja de aromas que incluyen notas de frutos rojos maduros, especias y un toque sutil de madera. Estos aromas son característicos de su crianza y del tipo de variedad Syrah.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable y bien equilibrada, permitiendo percibir claramente las distintas capas de aroma sin que ninguna sobresalga en exceso.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad que invita a una exploración más profunda, revelando diferentes matices con el tiempo en copa, lo que denota su madurez y la calidad de su crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Valdejuana 2012 Crianza ofrece un sabor sabroso con notas de frutas negras, toques especiados y un sutil matiz de madera que complementa el perfil del vino.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, lo que proporciona una sensación de plenitud sin resultar abrumador. Su estructura es sólida y bien integrada.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes del Valdejuana 2012 Crianza, con una armonía entre acidez, taninos y sabores que hace que el vino sea placentero y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valdejuana 2012 Crianza es un vino que refleja la calidad y el cuidado en su elaboración. Su perfil aromático y gustativo, junto con su buena estructura y equilibrio, lo convierten en una opción interesante para los amantes del vino tinto.
- Maridaje: Este vino se complementa bien con platos de carne roja, carnes a la parrilla y quesos curados, que realzan sus características y sabores.
- Puntuación: El Valdejuana 2012 Crianza obtiene una puntuación de 87, destacándose por su calidad y el buen desarrollo de sus cualidades en el tiempo.
Resumen
El Valdejuana 2012 Crianza es un vino tinto de la D.O. Méntrida elaborado por Bodega Santo Domingo de Guzmán con Syrah. Su crianza en barrica le confiere un perfil aromático complejo y un sabor equilibrado. Con un color rojo rubí intenso, ofrece aromas de frutos rojos y especias, y un sabor con buena persistencia. Ideal para maridar con carne roja y quesos curados, y con una puntuación de 87, es una excelente elección para quienes buscan un vino tinto con carácter.