Introducción
El Tavera 2012 Maceración Carbónica es un vino tinto de la bodega Bodegas y Viñedos Tavera S. L., que se enmarca dentro de la Denominación de Origen (D. O.) Méntrida en España. Este vino es una mezcla equilibrada de Syrah, Tempranillo y Garnacha, destacándose por su método de elaboración mediante maceración carbónica, que le otorga características únicas y frescas.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Tavera 2012 Maceración Carbónica en su mejor estado, asegúrate de elegir una botella bien conservada y de una fuente confiable.
- Temperatura: Este vino tinto se sirve idealmente a una temperatura de 14-16°C para resaltar su frescura y los matices afrutados típicos de la maceración carbónica.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma amplia para permitir que el Tavera 2012 Maceración Carbónica respire y desarrolle sus aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: En la fase visual, este vino muestra un color rojo brillante con matices purpúreos, indicativo de su juventud y la presencia de maceración carbónica.
- Limpieza: El Tavera 2012 Maceración Carbónica presenta una apariencia limpia y cristalina, sin sedimentos visibles.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tavera 2012 ofrece aromas frescos de frutas rojas como fresas y cerezas, con un toque de espécias suaves.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas frutales sean claros pero no abrumadores.
- Complejidad: La complejidad del Tavera 2012 Maceración Carbónica es bastante simple, centrada en la frescura y las notas primarias de fruta.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tavera 2012 se presenta con sabores afrutados de cereza y frambuesa, acompañados de un leve toque terroso.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero a medio, característico de los vinos elaborados con maceración carbónica.
- Persistencia: La persistencia es corta, con un final refrescante que deja una agradable sensación frutal.
- Equilibrio: El equilibrio es bueno, con una acidez bien integrada y un perfil frutal predominante que acompaña su carácter liviano.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tavera 2012 Maceración Carbónica es un vino tinto que ofrece una experiencia fresca y afrutada, ideal para quienes disfrutan de vinos con una maceración carbónica bien ejecutada.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con embutidos, tapas y platos ligeros como ensaladas y pasta.
- Puntuación: La puntuación de este vino tinto es de 85, destacando por su frescura y carácter frutal, aunque con una complejidad limitada.
Resumen
El Tavera 2012 Maceración Carbónica es un vino tinto fresco y afrutado de la bodega Bodegas y Viñedos Tavera S. L., elaborado con Syrah, Tempranillo y Garnacha bajo el método de maceración carbónica. Presenta un color rojo brillante, aromas frutales y un sabor fresco con buena acidez. Ideal para acompañar tapas y platos ligeros, este vino recibe una puntuación de 85.