Introducción
El Tavera 2013 Maceración Carbónica es un vino tinto que destaca por su proceso de vinificación único. Elaborado por Bodegas y Viñedos Tavera S. L., este vino proviene de la zona de producción de Méntrida en la Denominación de Origen Méntrida. Su maceración carbónica es una técnica que confiere al vino un carácter distintivo, resaltando los atributos frescos y afrutados que lo hacen destacar en el mercado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Tavera 2013 Maceración Carbónica, se recomienda elegir una botella en perfecto estado, asegurando que el vino conserve todas sus cualidades organolépticas.
- Temperatura: Servir a una temperatura de 14-16°C es ideal para resaltar las características del vino. Esta temperatura permite que el Tavera 2013 exprese su frescura y frutalidad sin que se oculten sus matices.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto adecuadas es esencial para apreciar todos los aromas y sabores del Tavera 2013. Se recomienda usar copas con un tallo largo y una forma que permita la oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: El Tavera 2013 presenta un color rojo rubí intenso, típico de un vino maceración carbónica. Este matiz sugiere juventud y frescura, características que son distintivas de su vinificación.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, sin sedimentos visibles, lo cual indica una correcta elaboración y filtrado del producto. La claridad del vino contribuye a una mejor apreciación de sus características visuales.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tavera 2013 ofrece una gama de aromas frutales, con notas predominantes de cereza y frambuesa. Esta intensidad de frutas rojas es característica de la maceración carbónica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite que el vino exprese claramente sus notas frutales. Esta característica hace que el Tavera 2013 sea un vino muy expresivo y atractivo.
- Complejidad: La complejidad aromática es moderada, con una expresión predominante de frutas frescas, sin demasiados matices secundarios. Este perfil es típico de los vinos jóvenes y de maceración carbónica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tavera 2013 ofrece un sabor fresco y frutal, con predominancia de notas de cereza y frambuesa. La maceración carbónica resalta la jugosidad y la vivacidad del vino.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, lo que lo hace adecuado para una amplia variedad de maridajes. Su estructura es equilibrada, sin ser demasiado robusta.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, dejando una agradable sensación de frescura que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, dulzura y taninos es notable, logrando una armonía que hace que el vino sea fácil de beber y agradable en su conjunto.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tavera 2013 Maceración Carbónica es un vino joven y fresco, ideal para quienes disfrutan de vinos con una frutalidad destacada y un perfil ligero. Su técnica de maceración carbónica le confiere una personalidad vibrante y atractiva.
- Maridaje: Este vino es excelente para acompañar platos ligeros como ensaladas, pasta con salsa roja o carne blanca. Su frescura y vivacidad complementan bien estos tipos de alimentos.
- Puntuación: En una escala del 1 al 100, el Tavera 2013 Maceración Carbónica obtiene una puntuación de 86, reflejando su calidad y características agradables.
Resumen
El Tavera 2013 Maceración Carbónica es un vino tinto fresco y afrutado, con una maceración carbónica que resalta sus notas de cereza y frambuesa. Servido a 14-16°C en copas adecuadas, ofrece una experiencia sensorial placentera con una buena persistencia y equilibrio. Ideal para acompañar platos ligeros, este vino es una excelente opción para quienes buscan un vino joven y vivaz. Con una puntuación de 86, el Tavera 2013 es una elección destacada en su categoría.