Introducción
El Tavera 2014 Maceración Carbónica es un vino tinto que destaca por su proceso único de maceración carbónica. Esta técnica permite una extracción más suave y aromática de las uvas, resultando en un vino con una expresión frutal vibrante. Elaborado por Bodegas y Viñedos Tavera S. L. en la D. O. Méntrida, España, este vino combina Syrah y Tempranillo para ofrecer una experiencia sensorial interesante y compleja.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Tavera 2014 Maceración Carbónica, selecciona una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La maceración carbónica realza los sabores frescos y frutales del vino, por lo que es ideal disfrutarlo en su juventud.
- Temperatura: Sirve este vino a una temperatura ligeramente fresca, alrededor de 14-16°C. Esto permitirá que se expresen mejor los aromas y sabores del Syrah y Tempranillo.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un diseño adecuado para facilitar la oxigenación. Las copas con un tazón amplio ayudarán a liberar los aromas del Tavera 2014 y permitirán apreciar sus matices frutales.
Fase visual
- Color: El Tavera 2014 Maceración Carbónica presenta un color rojo púrpura intenso. Su tono vibrante es característico de los vinos jóvenes elaborados mediante maceración carbónica.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin signos de turbidez. La claridad del vino es un indicativo de su buena elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino revela aromas de frutas rojas frescas, como cerezas y frambuesas, con sutiles notas de especias y un toque floral. La maceración carbónica potencia estos aromas frutales.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo una experiencia olfativa rica y envolvente. Los aromas son evidentes al primer contacto.
- Complejidad: La complejidad es moderada, con una predominancia de notas frutales que reflejan la juventud del vino. La maceración carbónica contribuye a una expresión aromática clara y directa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tavera 2014 ofrece un sabor frutal y fresco, con notas de cereza y ciruela. Los sabores son jugosos y bien definidos, gracias a la maceración carbónica.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, con una textura suave y un perfil refrescante. Este equilibrio hace que el vino sea fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final que deja una impresión frutal y ligeramente especiada. El retrogusto es agradable y deja una sensación placentera.
- Equilibrio: El Tavera 2014 muestra un equilibrio excelente entre acidez y dulzura. La maceración carbónica ayuda a mantener el vino fresco y vibrante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tavera 2014 Maceración Carbónica es un vino tinto que destaca por su perfil frutal y fresco. La técnica de maceración carbónica le otorga una personalidad distintiva, ideal para quienes buscan un vino juvenil y expresivo.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos ligeros como ensaladas, pasta con salsas suaves o pizzas. También es una excelente opción para acompañar tapas y charcutería.
- Puntuación: La calidad del Tavera 2014 Maceración Carbónica lo lleva a recibir una puntuación de 86, destacándose en su categoría por su frescura y carácter frutal.
Resumen
El Tavera 2014 Maceración Carbónica es un vino tinto que presenta un perfil frutal y vibrante, resultado de la maceración carbónica. Su color rojo púrpura, aromas intensos y sabor jugoso lo convierten en una opción refrescante y placentera. Con un cuerpo ligero a medio y una persistencia media, es ideal para disfrutar en su juventud. Marida bien con platos ligeros y tapas, y recibe una puntuación de 86 por su calidad.