Introducción
El Tavera 2017 Maceración Carbónica es un vino tinto que resalta por su singular método de vinificación. Proveniente de Bodegas y Viñedos Tavera S. L. en la D. O. Méntrida en España, este vino mezcla 45% Syrah, 45% Tempranillo y 10% Garnacha. Este blend de variedades le confiere un perfil distintivo, apreciado por los aficionados a los vinos que buscan una experiencia única.
Preparación
Para disfrutar al máximo del Tavera 2017 Maceración Carbónica, es fundamental seguir ciertas recomendaciones.
- Selección del vino: Este vino debe seleccionarse con cuidado, asegurando que esté en óptimas condiciones para una degustación adecuada. La maceración carbónica le aporta características especiales que se deben valorar.
- Temperatura: Servir el Tavera 2017 Maceración Carbónica a una temperatura de 16-18°C es ideal. Esta temperatura permite que los sabores y aromas del vino se expresen plenamente.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un bol amplio para permitir que el vino respire adecuadamente. Esto ayudará a liberar sus aromas y a disfrutar de sus características.
Fase visual
La fase visual del Tavera 2017 Maceración Carbónica ofrece una primera impresión importante.
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante, que indica juventud y frescura. La intensidad de su color es una de las características que destacan en este vino.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin turbidez, lo que refleja su buena elaboración y cuidado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
La fase olfativa es crucial para apreciar la complejidad del Tavera 2017 Maceración Carbónica.
- Aromas: Los aromas predominantes incluyen notas de frutas rojas frescas y toques de especias. La influencia de la maceración carbónica resalta la intensidad frutal del vino.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil olfativo que se expresa claramente al olfatear la copa.
- Complejidad: La complejidad es moderada, ofreciendo un equilibrio entre frutas y especias sin llegar a ser abrumador. Es un vino accesible pero con matices interesantes.
Fase gustativa
La fase gustativa revela cómo se comporta el Tavera 2017 Maceración Carbónica en boca.
- Sabor: El sabor es fresco y frutal, con predominancia de cereza y frambuesa. El toque especiado aporta profundidad sin dominar el perfil general.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero a medio, ideal para aquellos que prefieren vinos más suaves pero con carácter.
- Persistencia: La persistencia en boca es moderada, dejando un retrogusto agradable que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y frutas es notable, haciendo que el vino sea armonioso y placentero en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tavera 2017 Maceración Carbónica es un vino tinto que destaca por su frescura y perfil afrutado. Su método de vinificación le confiere una identidad única en la D. O. Méntrida.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, pasta o pollo a la parrilla. Su frescura complementa bien estos alimentos sin sobrecargarlos.
- Puntuación: La puntuación asignada es 86, reflejando una calidad alta y una experiencia placentera para los amantes del vino.
Resumen
El Tavera 2017 Maceración Carbónica es un tinto fresco y afrutado, elaborado por Bodegas y Viñedos Tavera S. L. en la D. O. Méntrida. Con una mezcla de 45% Syrah, 45% Tempranillo y 10% Garnacha, este vino presenta un color rojo rubí y una fase olfativa rica en frutas rojas. En boca, ofrece un sabor frutal con un cuerpo ligero y un equilibrio notable. Es perfecto para acompañar platos ligeros y tiene una puntuación de 86, destacando por su calidad y frescura.