Introducción
El Tavera 2018 Maceración Carbónica es un vino tinto que destaca por su carácter fresco y afrutado. Elaborado por Bodegas y Viñedos Tavera S. L., este vino proviene de la D. O. Méntrida en España. Con una mezcla de 55% Syrah y 45% Tempranillo, el Tavera 2018 es una expresión notable de la maceración carbónica, un proceso que realza las notas frutales y la suavidad del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Tavera 2018 Maceración Carbónica, elige una botella en buen estado y de una tienda de confianza que garantice la calidad y el buen almacenamiento del vino.
- Temperatura: El Tavera 2018 se recomienda servir a una temperatura entre 14°C y 16°C. Esta temperatura ayuda a resaltar sus características afrutadas y su frescura sin que se pierda la complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma que permita una buena oxigenación, como las copas de bowl amplio. Esto permite que el Tavera 2018 se exprese plenamente, mostrando sus aromas y sabores con mayor claridad.
Fase visual
- Color: El color del Tavera 2018 Maceración Carbónica es un rojo brillante con reflejos violáceos. Este tono vibrante es indicativo de su juventud y de la influencia del Syrah y el Tempranillo en su perfil visual.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza, con una apariencia cristalina y sin sedimentos visibles. Esto es un signo de buena vinificación y cuidado en el proceso de embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tavera 2018 ofrece una fruta roja fresca y jugosa, con notas de cereza y fresa predominantes. También se aprecian sutiles toques de flores y especias que aportan complejidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática del Tavera 2018 es moderada, con aromas que se desarrollan con el tiempo en la copa. Esto permite una experiencia olfativa agradable sin ser abrumadora.
- Complejidad: El nivel de complejidad es equilibrado, con una combinación de frutas y ligeros matices especiados. La maceración carbónica contribuye a una expresión aromática directa y accesible.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tavera 2018 Maceración Carbónica ofrece sabores de fruta roja madura, como cereza y frambuesa, con un toque de dulzura. La influencia de la maceración carbónica se refleja en su suavidad y en el perfil jugoso del vino.
- Cuerpo: El cuerpo es medio, con una textura suave y ligera. La mezcla de Syrah y Tempranillo contribuye a un vino equilibrado y de fácil acceso.
- Persistencia: La persistencia en boca es corta a media, dejando un retrogusto afrutado y fresco que invita a dar otro sorbo.
- Equilibrio: El Tavera 2018 muestra un equilibrio adecuado entre acidez y fruta, sin que ninguno de estos elementos domine. La maceración carbónica ayuda a mantener una frescura que equilibra el perfil del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tavera 2018 Maceración Carbónica es un vino fresco y afrutado que destaca por su facilidad de beber y su carácter juvenil. Su maceración carbónica realza las notas de fruta roja y proporciona una experiencia agradable y accesible.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, tapas y pescados a la parrilla. También puede acompañar quesos suaves y pizzas.
- Puntuación: El Tavera 2018 Maceración Carbónica obtiene una puntuación de 87, reflejando su calidad y la buena ejecución en el proceso de elaboración.
Resumen
El Tavera 2018 Maceración Carbónica es un tinto de la D. O. Méntrida con una mezcla de Syrah y Tempranillo, destacado por su frescura y afrutado perfil. Con una maceración carbónica que potencia su suavidad y notas frutales, es un vino accesible y equilibrado. Ideal para acompañar platos ligeros y disfrutar de una experiencia enológica refrescante.