Introducción
El Tavera 2019 Roble es un vino tinto elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Garnacha, procedentes de los viñedos de Bodegas y Viñedos Tavera S. L., ubicados en la zona de producción de Méntrida, España. Este vino se destaca por su estilo varietal, caracterizado por su madurez y notas confitadas, con toques de flores secas. En boca, se presenta equilibrado y suave, con una ligera impronta silvestre que añade complejidad a su perfil.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Tavera 2019 Roble, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro, protegida de la luz y las fluctuaciones de temperatura.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 14°C y 16°C para resaltar su estructura y aromas.
- Copas: Optar por copas de cristal transparente con una boca ligeramente más ancha que el cuerpo, facilita la apreciación de sus aromas y favorece una oxigenación moderada.
Fase visual
- Color: El Tavera 2019 Roble presenta un color rojo rubí brillante con matices violáceos en su juventud, indicativos de su frescura y juventud.
- Limpieza: En copa, muestra una excelente limpidez, sin presencia de sedimentos, lo cual refleja una vinificación cuidadosa y una filtración adecuada.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas de frutas maduras como cerezas y ciruelas, acompañados de sutiles notas florales y un ligero fondo especiado.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, donde los matices frutales y florales se expresan con claridad.
- Complejidad: A medida que se oxigena, revela una complejidad creciente, con notas que van desde lo frutal a lo especiado, sin perder su equilibrio.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es armonioso y sedoso, con sabores que recuerdan a frutos rojos maduros y un leve toque de vainilla procedente de su paso por roble.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, con una estructura suave que proporciona una sensación agradable y equilibrada en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una impresión duradera de frutas maduras y un ligero regusto especiado.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre frescura, frutosidad y la presencia justa de la madera, que complementa sin dominar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tavera 2019 Roble es un vino que cautiva por su elegancia y equilibrio. Ideal para quienes disfrutan de vinos tintos con carácter pero sin excesos, ofrece una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes asadas, quesos semicurados y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Tavera 2019 Roble es un vino tinto varietal elaborado exclusivamente con Garnacha en la D.O. Méntrida, España. Destaca por su estilo maduro y confitado, con aromas de flores secas y un equilibrio suave y silvestre en boca. Ideal servir entre 14°C y 16°C en copas de cristal adecuadas para maximizar su disfrute. Ofrece una experiencia gustativa equilibrada y persistente, ideal para maridar con carnes y quesos.