Introducción
El Tavera Antiguos Viñedos 2012 se presenta como una interesante opción dentro de la categoría de rosados. Este vino, elaborado por Bodegas y Viñedos Tavera S. L., se produce en la región de Méntrida, una denominación de origen en España. Utilizando 100% Garnacha, el resultado es un rosado que promete destacar por su carácter y frescura.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este rosado, asegúrate de seleccionar una botella de Tavera Antiguos Viñedos 2012 que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Busca etiquetas en buen estado y verifica la integridad del corcho.
- Temperatura: Este rosado debe servirse frío para resaltar sus cualidades. La temperatura ideal de servicio es de aproximadamente 8-10°C. Esta temperatura asegura que el vino mantenga su frescura y los aromas se expresen de manera equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino rosado para apreciar mejor el Tavera Antiguos Viñedos 2012. Estas copas tienen una forma que permite que el vino respire adecuadamente y que sus aromas se concentren en el borde de la copa.
Fase visual
- Color: El color del Tavera Antiguos Viñedos 2012 es un atractivo rosado pálido. Este tono sugiere una vinificación cuidadosa y una adecuada extracción de color durante el proceso de elaboración.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin turbidez ni impurezas visibles. Su claridad refleja la calidad del proceso de filtrado y su frescura.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tavera Antiguos Viñedos 2012 ofrece una mezcla de frutas rojas frescas y notas florales sutiles. Los aromas predominantes incluyen fresas y cerezas, con un ligero toque de cítricos.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, suficiente para que los aromas sean perceptibles sin resultar abrumadores. Esto permite una experiencia olfativa agradable y equilibrada.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad moderada. Aunque no es extremadamente complejo, ofrece una buena variedad de aromas que evolucionan ligeramente con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tavera Antiguos Viñedos 2012 destaca por su sabor fresco y afrutado. Predominan los frutos rojos, con un toque de cítricos que añade una agradable acidez.
- Cuerpo: Este rosado tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace muy versátil para acompañar diferentes tipos de comida y adecuado para un consumo en varias ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que refleja las notas frutales y florales presentes en el vino. La duración es adecuada, dejando una impresión duradera pero no excesiva.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, frutalidad y suavidad es notable. El vino muestra una armonía que hace que cada sorbo sea agradable y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tavera Antiguos Viñedos 2012 es un rosado que ofrece una experiencia agradable y equilibrada. Su perfil de sabor fresco y aromas frutales lo convierten en una opción interesante para quienes buscan un vino con carácter pero sin complejidades excesivas.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos ligeros como ensaladas, mariscos o pasta con salsas suaves. También es una excelente elección como aperitivo en una reunión social.
- Puntuación: El Tavera Antiguos Viñedos 2012 ha recibido una puntuación de 84, destacando por su calidad en relación a su categoría y añada. Su rendimiento en cata refleja un buen equilibrio y frescura.
Resumen
El Tavera Antiguos Viñedos 2012 es un rosado de 100% Garnacha elaborado en Méntrida, España. Su color rosado pálido y su perfil de sabor fresco y afrutado lo hacen ideal para ocasiones casuales. Con una buena persistencia y un equilibrio notable, es una opción versátil que se adapta bien a una variedad de maridajes. La puntuación de 84 resalta su calidad y adecuación para quienes buscan un rosado con personalidad.