Introducción
El Remuri Syrah 2012 es un vino tinto que refleja la esencia de su zona de producción en Méntrida, España. Con una crianza en barrica, este vino resalta por su complejidad y riqueza, características propias de la variedad Syrah. La bodega Torresteban ha logrado capturar en este vino el carácter distintivo de la D.O. Méntrida, ofreciendo una experiencia sensorial que no pasa desapercibida para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Remuri Syrah 2012, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, manteniendo una temperatura constante y evitando la exposición a la luz directa. Este vino, fermentado en barrica, tiene el potencial de evolucionar en botella, por lo que elegir una botella en buen estado es clave.
- Temperatura: El Remuri Syrah 2012 debe servirse a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que los aromas y sabores del vino se desarrollen adecuadamente, sin que el calor excesivo o el frío reduzcan sus características organolépticas.
- Copas: Utilizar una copa de vino tinto con una buena apertura permitirá que el Remuri Syrah 2012 respire y exprese toda su complejidad. Las copas con un cuenco amplio son ideales para captar los matices del vino y facilitar la apreciación de su bouquet.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Remuri Syrah 2012 presenta un color rojo oscuro con tonalidades violáceas, indicativo de su juventud y del proceso de fermentación en barrica que ha contribuido a su profunda intensidad de color.
- Limpieza: El vino se muestra con una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo que refleja la calidad del proceso de vinificación y el cuidado en su elaboración en la bodega Torresteban.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Remuri Syrah 2012 revela una compleja paleta aromática. Se perciben notas de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, junto a matices de especias y un sutil toque de vainilla proveniente de la barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente que invita a explorar sus diversos matices.
- Complejidad: El vino muestra una gran complejidad en su perfil aromático, con capas de aromas que se desarrollan con el tiempo y la oxigenación, reflejando la calidad y el cuidado en su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Remuri Syrah 2012 presenta un sabor profundo y bien estructurado, con sabores a frutas maduras, como cerezas y moras, complementados por notas de especias y un ligero toque tostado de la barrica.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto y bien equilibrado, con taninos suaves que aportan una textura agradable y un final persistente.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un retrogusto prolongado que permite disfrutar de los sabores después de tragar, subrayando la calidad del Remuri Syrah 2012.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol está bien logrado, haciendo que el vino sea armonioso y placentero en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Remuri Syrah 2012 es un vino tinto que destaca por su profundidad y elegancia. La crianza en barrica ha aportado complejidad y una rica gama de sabores y aromas que hacen de este vino una excelente opción para los conocedores del Syrah.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, guisos y quesos curados. Su estructura y sabores intensos complementan muy bien estos platos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: Con una puntuación de 88, el Remuri Syrah 2012 se muestra como una opción destacada dentro de los vinos de la D.O. Méntrida, apreciada tanto por su calidad como por su carácter distintivo.
Resumen
El Remuri Syrah 2012 es un vino tinto fermentado en barrica que ofrece una experiencia rica y compleja, con un perfil aromático profundo y un sabor robusto. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, este vino destaca por su equilibrio, persistencia y excelente capacidad de maridaje. Con una puntuación de 88, refleja la calidad de la bodega Torresteban y el carácter de la zona de producción en Méntrida.