Introducción
El vino Rocanales es un exponente destacado de la tradición vinícola de Mentrida. Elaborado con esmero por la cooperativa Sta. María Magdalena, este tinto refleja la rica historia y el compromiso con la calidad de sus productores. Sus uvas, cuidadosamente seleccionadas, capturan la esencia misma de su terruño, ofreciendo un perfil sensorial único que invita a explorar sus profundidades.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Rocanales, asegúrese de adquirir una botella recién embotellada para garantizar su frescura y complejidad intactas.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto entre 16-18°C para permitir que sus aromas y sabores se expresen plenamente en el paladar.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente de tamaño medio para apreciar su color y liberar sus aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con destellos violetas, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su brillantez y limpieza en copa revelan una vinificación cuidadosa y una fermentación controlada.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una gama aromática de frutas rojas maduras como la cereza y la frambuesa, complementadas por sutiles notas especiadas y de vainilla.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, que invita a sumergirse en sus matices con cada inhalación.
- Complejidad: Su bouquet complejo revela capas adicionales de tabaco y cuero, añadiendo profundidad a su perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Rocanales sorprende con una entrada suave y sedosa, seguida de una estructura bien definida y taninos maduros que aportan equilibrio.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que sostiene con elegancia sus sabores frutales y su carácter terroso.
- Persistencia: Su final es prolongado y satisfactorio, dejando una agradable sensación de frutos negros y un leve toque especiado.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez fresca y su estructura tánica lo convierten en un vino equilibrado y accesible.
Conclusiones
- Impresiones generales: Rocanales es un vino que captura la esencia misma de Mentrida en cada sorbo, ofreciendo una experiencia sensorial completa y gratificante.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y platos de caza ligera.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Rocanales de la Bodega Coop. Sta. María Magdalena es un tinto joven y vibrante de Mentrida, con un color rojo intenso, aromas de frutas rojas y una estructura equilibrada. Perfecto para disfrutar con carnes y quesos, este vino promete una experiencia inolvidable para todos los amantes del buen vino.