Introducción
El Arroyo de Arrayán 2021 es un vino blanco elaborado por Bodegas Arrayán, una bodega que se ha ganado una gran reputación en la DO Méntrida por su compromiso con la calidad y la sostenibilidad. Este vino destaca por su mezcla de 55% Garnacha gris y 45% Garnacha blanca, variedades que le otorgan un carácter único y una personalidad muy definida. Con una certificación ecológica, este vino se distingue por su respeto al entorno y su enfoque natural. Ideal para aquellos que buscan un vino fresco y lleno de matices, con un precio de 18,00 €, que refleja su excelente relación calidad-precio. Este vino promete ser una de las experiencias más atractivas para los amantes de los blancos con personalidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de todas las características del Arroyo de Arrayán 2021, es importante seleccionar un momento adecuado para su degustación. Este vino, con una cata prevista para el 04-06-2024, se recomienda servirlo en su máximo esplendor, lo que le permite expresar mejor sus notas y matices complejos.
- Temperatura: El Arroyo de Arrayán 2021 debe servirse ligeramente fresco, entre 8 y 10°C. Esto permite que sus aromas se expresen con mayor claridad y que su acidez se perciba de manera equilibrada, sin que la temperatura enmascare sus matices.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino blanco con un tazón amplio, lo que permitirá una mejor oxigenación del Arroyo de Arrayán 2021 y facilitará la apreciación de sus aromas, garantizando una cata completa.
Fase visual
- Color: El Arroyo de Arrayán 2021 presenta un color pajizo brillante, con reflejos dorados que resaltan su juventud y frescura. Este color es un indicativo de su excelente conservación y su proceso de vinificación.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable. Su apariencia es cristalina, lo que indica una vinificación cuidadosa y una correcta filtración, lo que se traduce en un vino de gran calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Arroyo de Arrayán 2021 se muestra con una notable presencia de frutas maduras, como la manzana y el melocotón, complementadas por una ligera nota de hierbas secas. La combinación de estos aromas con las lías reducidas y un toque de cera le otorgan una complejidad única que invita a una degustación prolongada.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, pero suficiente para cautivar los sentidos. Los aromas son nítidos y se desarrollan lentamente en el vaso, permitiendo que se aprecien todas sus complejidades.
- Complejidad: El vino destaca por su complejidad, ya que no solo ofrece frutas y hierbas, sino que también sorprende con una sutil capa de notas de panadería, consecuencia del trabajo con lías en su crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Arroyo de Arrayán 2021 se presenta con un sabor lleno y graso, con una textura que recubre el paladar y deja una sensación de frescura. Las notas frutales se mantienen en el gusto, acompañadas por una ligera acidez que aporta dinamismo.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio que lo hace adecuado para diversos maridajes, equilibrando perfectamente su graso y su frescura.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un final largo y agradable que prolonga la experiencia en boca, dejando una sutil sensación de frutas y hierbas secas.
- Equilibrio: El equilibrio del Arroyo de Arrayán 2021 es excelente. La acidez y la grasa se complementan perfectamente, proporcionando una estructura sólida y agradable en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Arroyo de Arrayán 2021 es un vino que destaca por su personalidad y su carácter ecológico, ideal para los amantes de los vinos diferentes. Su equilibrio, junto con sus complejos aromas y sabores, lo convierte en una opción muy atractiva para quienes buscan algo más allá de lo convencional.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos ligeros, como ensaladas, pescados blancos o mariscos, y también puede acompañar platos más complejos, como quesos curados. Su buena acidez y cuerpo permiten que se combine bien con una variedad de alimentos.
- Puntuación: El Arroyo de Arrayán 2021 recibe una puntuación de 92 puntos, un reconocimiento a su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial única.
Resumen
El Arroyo de Arrayán 2021 es un vino blanco ecológico que se distingue por su personalidad y su equilibrio. Con una mezcla de 55% Garnacha gris y 45% Garnacha blanca, presenta un color pajizo brillante y aromas a fruta madura, hierbas secas y lías reducidas. En boca, se muestra lleno y graso, con una acidez que aporta frescura. Su persistencia y complejidad lo convierten en un vino ideal para maridar con pescados y mariscos. Con un precio de 18,00 €, ofrece una excelente relación calidad-precio.