Introducción
El vino tinto Alariche 1999 de la Bodega Ángel Colado Pavón es un ejemplo destacado de la variedad tempranillo procedente de la región de Mentrida. Con su maduración en barricas de roble y su cuidado proceso de elaboración, este vino promete una experiencia sensorial única, perfecta para quienes disfrutan de la profundidad y la estructura en un tinto de calidad.
Preparación
- Selección del vino: Escoger un vino como el Alariche 1999 implica optar por una etiqueta que garantiza calidad y complejidad sensorial.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y su estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un buen calibre para permitir una adecuada oxigenación y apreciar todos los matices aromáticos y gustativos del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices rubí que denotan su juventud y vivacidad.
- Limpieza: Es limpio y brillante, indicativo de un proceso de elaboración cuidadoso y una buena evolución en botella.
Fase olfativa
- Aromas: Predominan los aromas a frutas rojas maduras como cerezas y ciruelas, con sutiles notas de vainilla y especias aportadas por su paso por barrica.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, lo que indica una buena concentración de aromas sin llegar a ser abrumadora.
- Complejidad: Su complejidad aromática se refleja en capas de olores que evolucionan en la copa, invitando a descubrir nuevos matices con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado, con taninos suaves y bien integrados que aportan estructura y textura agradable.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con buena presencia en boca que perdura gracias a su estructura bien definida.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y un ligero toque especiado.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes gustativos hace que sea un vino equilibrado y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alariche 1999 es un tinto elegante y complejo, ideal para acompañar platos de carnes rojas o quesos curados. Su balance entre fruta, madera y estructura lo convierte en una opción versátil para diferentes ocasiones.
- Maridaje: Perfecto con carnes de caza, estofados o incluso con chocolate negro, resaltando su carácter frutal y suavizando sus taninos.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Alariche 1999 es un vino tinto de la Bodega Ángel Colado Pavón, elaborado con tempranillo de Mentrida. Destaca por su color rojo intenso y limpieza en copa, aromas a frutas maduras y especias, cuerpo medio con taninos suaves, final persistente y equilibrado. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.