Introducción
El Atalaque Garnacha La Peraleda 2021 es un vino tinto excepcional que nos llega desde la zona de Méntrida D.O.P., en el corazón de España. Este vino destaca por la variedad Garnacha, una uva que ha demostrado ser un referente en la producción de tintos llenos de carácter. Con una puntuación de 91, el Atalaque Garnacha La Peraleda 2021 es un vino que expresa la esencia de su tierra y la dedicación de su bodega, Atalaque. La cata realizada en mayo de 2024 resalta su sabroso perfil, con una boca frutal y llena de vida. Sin duda, es una opción ideal para quienes buscan disfrutar de un vino sabroso y fácil de maridar.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar este vino, es importante tener en cuenta que la variedad Garnacha es clave para su perfil único. Su sabroso carácter y el toque de frutas rojas y maduras lo hacen una excelente opción para comidas que combinan sabores intensos, como carnes a la parrilla o platos con especias.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar del Atalaque Garnacha La Peraleda 2021 es entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese todo su aroma especiado y frutal, sin perder su frescura y acidez.
- Copas: Es recomendable servir este vino en copas de copa tinto de boca ancha. Esto facilita la liberación de sus aromas y permite disfrutar de todo el perfil gustativo que ofrece este excelente vino de la D.O.P. Méntrida.
Fase visual
- Color: El Atalaque Garnacha La Peraleda 2021 presenta un color cereza poco intenso, que denota su juventud y frescura. Este matiz claro es indicativo de la frescura de la uva y de una fermentación cuidada que conserva la esencia de la variedad Garnacha.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, mostrando una transparencia notable y sin ninguna presencia de impurezas. Esto sugiere que el proceso de vinificación fue impecable, permitiendo que el vino se muestre limpio y atractivo a la vista.
Fase olfativa
- Aromas: El Atalaque Garnacha La Peraleda 2021 es muy expresivo en su aroma. Se pueden percibir notas especiadas, de frutas rojas y frutas maduras, junto con un toque sutil de hierbas de monte y una ligera presencia terrosa que le aporta complejidad y profundidad.
- Intensidad: La intensidad del aroma es media, lo que lo hace agradable y accesible, sin resultar abrumador. Esta característica permite que el vino evolucione mientras lo disfrutamos, descubriendo nuevas notas con cada sorbo.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad moderada, con una mezcla equilibrada de frutas y especias. La presencia de hierbas de monte y el toque terroso añaden una dimensión que lo hace interesante sin ser demasiado complejo para el aficionado al vino.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Atalaque Garnacha La Peraleda 2021 es sabroso y frutal, con una boca llena de frescura. Predominan las notas de frutas rojas maduras, con una ligera acidez que lo hace refrescante y muy agradable en el paladar.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que le permite ser versátil en su maridaje y fácil de disfrutar en diversas ocasiones. Su textura es suave, lo que hace que se adapte a distintos tipos de platos, sin ser pesado.
- Persistencia: La persistencia es moderada, dejando una ligera sensación frutal al final. Aunque no es un vino que permanezca largo tiempo en el paladar, su sabroso perfil lo hace memorable.
- Equilibrio: El equilibrio del Atalaque Garnacha La Peraleda 2021 es excelente. La acidez, el alcohol y los taninos se combinan de manera armónica, lo que permite que el vino tenga una boca redonda y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Atalaque Garnacha La Peraleda 2021 es un vino sabroso, fresco y lleno de carácter, ideal para quienes buscan un vino tinto de calidad con un perfil afrutado y especiado. Su complejidad moderada lo hace perfecto para disfrutarlo en diversas situaciones, ya sea en una comida casual o en una ocasión más especial.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carne asada, arroces con carne, y quesos curados. También es una excelente opción para disfrutar con tapas o platos mediterráneos, debido a su versatilidad y sabor afrutado.
- Puntuación: El Atalaque Garnacha La Peraleda 2021 recibe una puntuación de 91 puntos, destacándose como una opción muy recomendable dentro de su categoría.
Resumen
El Atalaque Garnacha La Peraleda 2021 es un vino tinto de la D.O.P. Méntrida, que se caracteriza por su sabroso perfil afrutado y especiado. Su color es cereza poco intenso, y su aroma revela notas de fruta roja, fruta madura y hierbas de monte, con una boca llena y equilibrada. Es un vino fácil de disfrutar y maridar, con una puntuación de 91 que lo convierte en una opción excelente para acompañar carnes o platos mediterráneos.