Introducción
El vino blanco Fermentado en Barrica de la Bodega Coop. del Campo San Isidro nos transporta a la región vinícola de Manchuela, donde la variedad macabeo se expresa con elegancia y carácter. Con su perfil fresco y afrutado, el Alterón 2002 promete una experiencia sensorial única, ideal para los amantes de blancos con personalidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Alterón 2002, es crucial elegir una botella bien conservada, preferiblemente de una cosecha reciente para asegurar su frescura.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 10°C y 12°C para resaltar sus notas frutales y su estructura bien equilibrada.
- Copas: Utilice una copa tipo tulipa o copa de vino blanco para capturar y concentrar los aromas, permitiendo una mejor apreciación de su complejidad.
Fase visual
- Color: El Alterón 2002 presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: En copa muestra una excelente limpieza y brillo, reflejando su cuidadosa elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas intensos a frutas tropicales como piña y maracuyá, complementados por sutiles notas de vainilla y tostado provenientes de su paso por barrica.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad notable, invitando al disfrute sensorial desde el primer momento.
- Complejidad: Su nariz compleja revela capas de aromas que evolucionan con cada remolino de la copa, mostrando la riqueza de matices que ofrece este vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alterón 2002 es sedoso y estructurado, con un equilibrio perfecto entre frescura y untuosidad. Los sabores frutales se complementan con toques de madera bien integrados.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que llena el paladar con su textura aterciopelada y suave.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas blancas y un sutil toque ahumado.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, dulzura y amargor es notable, creando una armonía que invita a seguir degustando.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alterón 2002 es un vino blanco excepcional que demuestra el potencial del macabeo en la región de Manchuela, combinando elegancia y complejidad en cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados a la parrilla o platos de pasta con salsas cremosas.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos, el Alterón 2002 se destaca por su calidad y carácter distintivo en la categoría de blancos fermentados en barrica.
Resumen
El Alterón 2002 de la Bodega Coop. del Campo San Isidro es un vino blanco Fermentado en Barrica elaborado al 100% con la variedad macabeo, proveniente de la zona vinícola de Manchuela. Presenta un color amarillo pajizo brillante, aromas intensos a frutas tropicales y una complejidad notable en boca. Su equilibrio entre frescura y estructura, junto con su persistencia en el paladar, lo convierten en una elección excelente para acompañar mariscos y pescados.