Introducción
El Alterón 2007 Reserva es un vino de la denominación de origen Manchuela en España, elaborado por la bodega San Isidro de Alborea. Este tinto reserva se compone predominantemente de la variedad Bobal, una uva autóctona de la región que le otorga características únicas y distintivas. A lo largo de este artículo, exploraremos sus diversas facetas para ofrecer una visión completa de este vino especial.
Preparación
- Selección del vino: El Alterón 2007 Reserva es un tinto reserva que destaca por su complejidad y madurez. Al seleccionarlo, es importante considerar su categoría de reserva, que indica un periodo prolongado de envejecimiento tanto en barrica como en botella. Esto contribuye a sus sabores y aromas más desarrollados.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente del Alterón 2007 Reserva, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino se exprese en su mejor momento, revelando sus notas de fruta y madera de manera equilibrada.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una apertura amplia es ideal para el Alterón 2007 Reserva. Esto permite que el vino respire adecuadamente, favoreciendo la liberación de sus complejos aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Alterón 2007 Reserva presenta un color rojo rubí profundo con reflejos granates, evidenciando su envejecimiento y desarrollo en barrica. Este tono intenso es una señal de su rica estructura y concentración.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, con un brillo claro y una ausencia de sedimentos visibles. Esto sugiere una buena clarificación y filtración, aspectos importantes en un vino de su categoría.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Alterón 2007 Reserva ofrece un abanico de aromas complejos. Se perciben notas de frutas maduras, como cerezas y ciruelas, complementadas con toques de madera y vainilla, resultado del envejecimiento en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática del Alterón 2007 Reserva es moderada a alta, permitiendo que los aromas se manifiesten de manera notable sin resultar abrumadores.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad significativa en sus aromas, con capas que incluyen especias, tostados y matices terrosos. Esta profundidad es característica de un vino que ha sido cuidadosamente envejecido.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alterón 2007 Reserva se muestra con sabores de frutas negras maduras, acompañados de notas de roble y especias. Su perfil gustativo es equilibrado y redondeado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a completo, lo que proporciona una sensación de plenitud en el paladar sin resultar excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y elegante que deja una impresión duradera de fruta y madera.
- Equilibrio: El Alterón 2007 Reserva muestra un excelente equilibrio entre sus componentes, incluyendo acidez, taninos y alcohol, lo que resulta en una experiencia de degustación armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alterón 2007 Reserva es un tinto reserva que destaca por su madurez y complejidad. La combinación de frutas maduras, madera y especias ofrece una experiencia de cata sofisticada y placentera.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas asadas o a la parrilla, así como con quesos curados. Su estructura y sabores complejos complementan bien estos platos.
- Puntuación: El Alterón 2007 Reserva merece una puntuación de 86 puntos, reflejando su calidad y el esfuerzo en su elaboración.
Resumen
El Alterón 2007 Reserva es un tinto reserva de la D. O. Manchuela, elaborado por San Isidro de Alborea con la variedad Bobal. Presenta un color rojo rubí profundo, aromas complejos de frutas maduras y madera, y un sabor equilibrado con una notable persistencia. Se recomienda servirlo a 16-18 grados Celsius en copas amplias. Su maridaje ideal incluye carnes rojas y quesos curados, y recibe una puntuación de 86 puntos.