Introducción
El Cata 2024 nos trae una joya de la Categoría Rosado, elaborado con la uva Bobal por la Bodega Nuestra Señora del Espino, ubicada en la pintoresca Manchuela D.O.P. de España. Este vino promete captar la esencia de su región en cada sorbo, combinando tradición y calidad en una botella.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Olmo Hueco 2023, es crucial elegir una botella bien conservada y de origen confiable. Optar por el rosado Bobal asegura una experiencia auténtica de la región de Manchuela.
- Temperatura: Sirva este vino a una temperatura entre 8°C y 10°C para realzar sus aromas frutales y refrescantes, típicos de los mejores rosados.
- Copas: Utilice copas de cristal fino tipo tulipa, ideales para capturar y dirigir los aromas hacia la nariz, mejorando así la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Olmo Hueco 2023 presenta un atractivo color rosa pálido con reflejos brillantes, característico de los rosados jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin ninguna turbidez, lo cual indica un proceso de clarificación meticuloso durante la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este rosado despliega aromas intensos de frutos rojos como fresas y cerezas frescas, complementados por sutiles notas florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, captando fácilmente la atención sin resultar abrumador.
- Complejidad: Aunque fresco y frutal, muestra una complejidad que invita a explorar capas de aroma con cada respiración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Olmo Hueco 2023 revela un sabor vibrante y jugoso de frutos rojos, con una acidez equilibrada que aporta frescura y vivacidad.
- Cuerpo: Su cuerpo es ligero a medio, perfecto para ser disfrutado como aperitivo o acompañante de platos ligeros y ensaladas.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando una agradable sensación frutal que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Hay un excelente equilibrio entre la acidez refrescante, los sabores frutales y la estructura general del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Olmo Hueco 2023 es un rosado que destaca por su frescura y expresividad, ideal para disfrutar en cualquier ocasión informal o como complemento gastronómico.
- Maridaje: Perfecto con mariscos, paellas de mariscos, ensaladas frescas y quesos suaves.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 85, este vino rosado demuestra su calidad y potencial en cada copa.
Resumen
El Olmo Hueco 2023, elaborado con uvas Bobal bajo la D.O.P. Manchuela, es un rosado vibrante y fresco con aromas intensos de frutos rojos y una acidez equilibrada. Perfecto para maridar con mariscos y ensaladas, este vino ofrece una experiencia sensorial única con una puntuación de 85.