Introducción
El Ole de Aromas 2018 es un vino tinto que destaca por su riqueza y carácter. Elaborado por la bodega La Cepa de Pelayo, se enmarca dentro de la Denominación de Origen Manchuela en España. Este vino está compuesto principalmente por la variedad Bobal, una uva autóctona que aporta a los vinos de esta región su distintiva personalidad. La cata 2020 revela un perfil que combina elegancia y profundidad, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ole de Aromas 2018, es recomendable elegir una copa de vino tinto que permita una adecuada oxigenación. El vino tinto se beneficia de una copa que facilite la apertura de sus aromas y sabores.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es de aproximadamente 16-18°C. A esta temperatura, el Ole de Aromas 2018 exhibe su perfil completo, revelando la complejidad de sus aromas y sabores.
- Copas: Se recomienda usar copas de cristal con un diseño que permita apreciar la intensidad del color y concentrar los aromas del vino tinto. Las copas con un cuerpo amplio son ideales para este vino tinto, ya que facilitan su aireación.
Fase visual
- Color: El Ole de Aromas 2018 presenta un color rojo intenso con matices que van desde el rubí hasta el granate. Esta tonalidad refleja la profundidad y madurez del vino tinto.
- Limpieza: El vino tinto se muestra limpio y brillante en la copa, sin sedimentos visibles. Esta claridad es indicativa de una correcta elaboración y almacenamiento del Ole de Aromas 2018.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Ole de Aromas 2018 ofrece una rica gama de aromas frutales y especiados. Se perciben notas de frutas rojas, como cerezas y frambuesas, junto con toques de especias que enriquecen el bouquet del vino tinto.
- Intensidad: La intensidad aromática del Ole de Aromas 2018 es notable, pero equilibrada. Los aromas se presentan de manera clara y persistente, invitando a una exploración más profunda.
- Complejidad: El Ole de Aromas 2018 muestra una complejidad destacable en nariz, con capas de aromas secundarios que añaden profundidad a la experiencia olfativa del vino tinto.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ole de Aromas 2018 ofrece un sabor equilibrado entre frutas y taninos suaves. Se perciben notas de frutas maduras y un sutil toque terroso que enriquece el perfil gustativo del vino tinto.
- Cuerpo: El vino tinto presenta un cuerpo medio, que proporciona una sensación de plenitud sin ser excesivo. Esta característica contribuye a una experiencia gustativa agradable y bien estructurada.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que deja una agradable impresión de frutas y especias.
- Equilibrio: El Ole de Aromas 2018 está bien equilibrado, con una armonía entre acidez, taninos y sabor que lo hace muy agradable para el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ole de Aromas 2018 es un vino tinto que combina elegancia y carácter. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia completa y placentera, reflejando la calidad de la bodega La Cepa de Pelayo y la riqueza de la Denominación de Origen Manchuela.
- Maridaje: Este vino tinto es ideal para acompañar platos de carne roja, carnes asadas y quesos curados. Su estructura y sabores complementan perfectamente estos alimentos, creando una combinación armoniosa.
- Puntuación: El Ole de Aromas 2018 recibe una puntuación de 89, lo que indica un vino tinto de alta calidad, con características destacadas y una experiencia sensorial satisfactoria.
Resumen
El Ole de Aromas 2018 es un vino tinto de la bodega La Cepa de Pelayo, elaborado con la variedad Bobal y procedente de la Denominación de Origen Manchuela. En la cata, muestra un color rojo intenso, una aroma compleja y equilibrada, y un sabor que destaca por su cuerpo medio y persistencia. Con una puntuación de 89, es un vino tinto que ofrece una experiencia gustativa y aromática notable, ideal para maridar con carne roja y quesos curados.