Introducción
El Ole de Passion 2017 es un vino blanco que destaca por su pureza y elegancia. Elaborado al 100% con Macabeo, una variedad que brinda frescura y carácter, este vino proviene de la bodega La Cepa de Pelayo, situada en la denominación de origen Manchuela en España. Con una producción enfocada en resaltar las cualidades únicas de esta variedad, el Ole de Passion 2017 ofrece una experiencia sensorial singular.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ole de Passion 2017, es crucial seleccionar una botella en óptimas condiciones. Este vino blanco, al ser de añada 2017, ha alcanzado un equilibrio ideal, y su conservación adecuada garantiza que se mantenga fresco y vibrante.
- Temperatura: El Ole de Passion 2017 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a preservar sus delicados aromas y a resaltar su perfil fresco y afrutado.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco para apreciar mejor las características del Ole de Passion 2017. Estas copas tienen un diseño que permite una mejor oxigenación del vino y facilita la captura de sus sutiles aromas.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Ole de Passion 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este color revela su juventud y su frescura, características típicas de los vinos elaborados con Macabeo.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin impurezas ni turbidez. La claridad es un indicio de la buena calidad en el proceso de elaboración y de su adecuada conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ole de Passion 2017 ofrece una gama de aromas frutales y florales. Se pueden percibir notas de manzana verde, cítricos y un toque de flores blancas, que reflejan la pureza de la Macabeo.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es moderada, permitiendo una experiencia olfativa agradable y no abrumadora. Los aromas son sutiles, pero bien definidos, mostrando la calidad del vino.
- Complejidad: El nivel de complejidad es adecuado para un vino de esta categoría. Aunque no presenta una amplia gama de aromas, los que ofrece están bien integrados y armoniosos, mostrando una buena expresión de la variedad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ole de Passion 2017 se destaca por su frescura y su acidez equilibrada. Los sabores de cítricos y frutas blancas son predominantes, proporcionando un perfil gustativo refrescante y agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, lo que hace que sea fácil de beber y adecuado para diversas ocasiones. Su estructura es delicada, pero bien definida, lo que refuerza su carácter fresco.
- Persistencia: La persistencia en boca es moderada, con un final limpio y refrescante. Aunque no es excesivamente largo, deja una impresión agradable que invita a un segundo sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio del Ole de Passion 2017 es notable. La acidez, los sabores frutales y la frescura están bien armonizados, ofreciendo una experiencia placentera y bien balanceada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ole de Passion 2017 es un excelente representante de los vinos blancos de la denominación de origen Manchuela. Su frescura, ligereza y perfil aromático hacen de él una opción destacada para quienes buscan un vino blanco vibrante y elegante.
- Maridaje: Este vino blanco marida perfectamente con platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados. Su frescura y acidez complementan bien estos alimentos, realzando sus sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Ole de Passion 2017 se muestra como una opción de gran calidad dentro de su categoría, ofreciendo una experiencia placentera y bien equilibrada.
Resumen
El Ole de Passion 2017 es un vino blanco elaborado al 100% con Macabeo, que se destaca por su frescura, ligereza y equilibrio. Procedente de la bodega La Cepa de Pelayo en la denominación de origen Manchuela, presenta un color amarillo pálido, aromas de frutas blancas y cítricos, y un sabor refrescante. Ideal para acompañar platos ligeros, este vino recibe una puntuación de 87 por su calidad y carácter.