Introducción
En el vibrante mundo de los vinos, cada añada trae consigo historias únicas que se despliegan en cada botella. El Ole de Passion 2019, un blanco elaborado principalmente con la variedad Macabeo por la Bodega La Cepa de Pelayo en la región de Manchuela, España, captura la esencia del terruño y la pasión de sus creadores.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Ole de Passion 2019 implica optar por un vino blanco fresco y expresivo, ideal para acompañar momentos de deleite gastronómico.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8-10°C para resaltar su frescura y matices frutales.
- Copas: Utilizar copas de tulipa ayuda a concentrar los aromas y favorece una mejor apreciación en cada sorbo.
Fase visual
- Color: Presenta un tono amarillo pálido con destellos verdosos, característico de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez cristalina invita a contemplar su pureza y brillo, reflejando su cuidada elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas florales y cítricas como flor de azahar y lima, complementadas por un sutil toque de hierbas frescas.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media, suficiente para captar la atención sin ser abrumadora.
- Complejidad: Aunque predominan los aromas primarios, muestra un perfil aromático bien definido y agradable.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es refrescante y equilibrado, con una acidez vibrante que realza su carácter frutal y floral.
- Cuerpo: Ligero y ágil, ideal para disfrutar como aperitivo o acompañamiento de platos ligeros.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez y su frescura lo convierte en un vino bien estructurado y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ole de Passion 2019 es un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial gratificante.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, ensaladas mediterráneas o quesos suaves.
- Puntuación: 87 puntos en la Cata 2021, destacándose por su calidad y expresión varietal.
Resumen
El Ole de Passion 2019, de la Bodega La Cepa de Pelayo en Manchuela, España, es un blanco elaborado principalmente con Macabeo. Presenta un color amarillo pálido brillante, aromas florales y cítricos, y en boca es fresco, equilibrado y persistente. Perfecto como aperitivo o acompañante de mariscos frescos y ensaladas.